يعد بسكويت العيد من أشهر حلويات العيد، ويحظى بشعبية كبيرة بين الأشخاص لطعمه الشهي والخفيف، وعلى الرغم من أن الكثير من السيدات يترددن في تحضيره في المنزل بسبب عدم امتلاكهن ماكينة لصنع البسكويت، إلا أن العديد منهن يشترونه جاهزاً بكميات كبيرة، ويتميز بسهولة المضغ والبلع، مما يجعله الحلوى المفضلة لدى الأطفال ويمكن تناوله في أي وقت، خاصةً إذا تم تناوله مع الحليب.
طريقة عمل بسكوت العيد
يمكن تحضير بسكويت العيد بمذاقات مختلفة ومتنوعة بدون استخدام ماكينة خلال دقائق قليلة، بالإضافة إلى النكهة الكلاسيكية بالنشادر أو الموز، ويمكن إضافة الفانيليا أو الشوكولاتة أو جوز الهند أو البرتقال.
وإليك طريقة عمل بسكويت العيد بالفانيليا دون استخدام ماكينة:
المكونات:
- كيلو دقيق متعدد الأغراض.
- 500 جرام زبدة بدرجة حرارة الغرفة.
- كوب ونصف سكر بودرة.
- نصف كوب من الحليب.
- خمس بيضات بدرجة حرارة الغرفة.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
- ملعقة صغيرة من النشادر.
- ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- رشة ملح.
- زجاجة فارغة من البلاستيك.
طريقة التحضير
- في وعاء كبير، قومي بخفق البيض والسكر البودرة.
- ضعي الزبدة بدرجة حرارة الغرفة في وعاء آخر واخفقيها حتى تصبح كريمية.
- أضيفي الحليب والفانيليا إلى البيض واخفقيهم جيدًا.
- أضيفي الزبدة المخفوقة بالتدريج واستمري بالخلط حتى تتجانس المكونات.
- اضيفي الدقيق، الملح، النشادر، والبيكنج بودر بالتدريج واستمري بالخلط.
- قومي بإعداد الزجاجة الفارغة بإزالة فوهتها وثقب القاعدة بقطر صغير جدًا.
- قومي بوضع العجين في الزجاجة المحضرة واضغطي بلطف لدفع العجين من خلال الثقوب.
- قومي بتشكيل العجين على صينية خبز مدهونة بالزيت بالشكل الذي تريدينه، واتركي مسافة بين القطع.
- سخني الفرن على درجة حرارة 200.
- ادخلي الصينية في الفرن لمدة 20-25 دقيقة أو حتى تصبح الحواف ذهبية اللون.
طريقه عمل بسكويت العيد بالشكولاته دون ماكينة
للحصول على بسكويت الشوكولاتة، يمكنك اتباع الخطوات التالية:
المكونات:
- 2 كيلو دقيق حلويات.
- كوب إلا ربع كاكاو.
- 150 جرام زبدة بدرجة حرارة الغرفة.
- كوب ونصف سكر بودرة.
- كوب من الحليب.
- 7 بيضات بدرجة حرارة الغرفة.
- ملعقتان صغيرتان من الفانيليا السائلة.
- نصف ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
- ربع ملعقة صغيرة ملح.
- زجاجة فارغة بلاستيك.
طريقة التحضير:
- في وعاء كبير، اخلطي السكر والزبدة حتى يصبح الخليط كريمي.
- أضيفي الفانيليا والبيكنج بودر والملح، ثم اخلطي المكونات حتى تتجانس.
- أضيفي البيض واستمري بالخلط حتى يتجانس الخليط تماماً.
- أضيفي الحليب واخلطي جيداً.
- أضيفي الدقيق والكاكاو تدريجياً واستمري بالخلط حتى تحصلي على عجينة لينة.
- ضعي العجينة في زجاجة فارغة بلاستيك واغلقي الغطاء.
- قومي بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- ضعي العجينة في صينية خبز مدهونة بالزيت بطريقة دائرية أو مستطيلة.
- اخرجي العجينة من الزجاجة بضغط الزجاجة بشكل مستمر لتشكيل العجينة حسب الشكل المرغوب.
- اخبزي العجينة في الفرن لمدة 10-15 دقيقة حتى يتحول لونها إلى اللون البني الفاتح.
- اخرجي الصينية من الفرن واتركي البسكويت يبرد تماماً على رف التبريد.
