تبحث كل ربة منزل عن أفضل التتبيلات المختلفة للعديد من الأطعمة، وذلك حتى يتم تقديم أجمل الأكلات اللذيذة الشهية لأفراد أسرتها وعلى موائد العزومات، لذلك جئنا لكم في هذا المقال بأهم التتبيلات التي يمكن استخدامها لعمل أشهي الوصفات المختلفة لأكثر الأكلات المحبوبة والمفضلة لدى الكثير من الناس، تابعونا الآن للتعرف عليها واختيار المناسب والأفضل منهم.
تتبيلة السمك في الفرن
المكونات:
- كيلو سمك حسب النوع.
- ملعقة كبيرة من الخل.
- حبة فلفل أحمر حار مفروم.
- حبة فلفل أحمر حلو مفروم.
- رشة فلفل أسود.
- ملعقتان كزبرة ناشفة.
- نصف ملعقة كمون.
- ثلاث فصوص ثوم مفروم.
- ملعقة ملح صغيرة.
- ربع كوب من زيت الزيتون.
طريقة تحضير تتبيلة السمك في الفرن
- في وعاء مناسب يتم خلط جميع المكونات مع بعضها البعض.
- يتم عمل بعض الشقوق في السمك ووضعه في إناء كبير.
- أقلبي الخليط على السمك من جميع الجهات ومن الداخل حتى يتشبع بالخليط.
- نضع السمك في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل.
- يتم تغطية السمك بورق الفويل ودخوله الفرن حتى النضج.
تتبيلة كباب الدجاج
المكونات:
- نصف كيلو من صدور الدجاج المفروم.
- بصلة مبشورة.
- حزمة بقدونس وكزبرة مفروم.
- 3 فصوص ثوم مهروس.
- ملعقة كمون.
- ربع ملعقة قرفة.
- ربع ملعقة فلفل أسود.
- رشة ملح.
- قرنفل وحبهان وزنجبيل حسب الرغبة.
طريقة تحضير تتبيلة كباب الدجاج
- يتم وضع الدجاج في وعاء مناسب.
- خلط جميع المكونات في نفس وعاء الدجاج.
- يتم التقليب الجيد حتى الحصول على عجينة متماسكة مثل عجينة الكفتة.
- نضع هذا الخليط في الثلاجة من الليل حتى الصباح.
- يتم تشكيل الدجاج مثل أصابع الكفتة ووضعها في أسياخ الخشب.
- تدخل الفرن حتى تنضج مع التقليب حتى الحصول على الشكل المناسب، ويمكن تسويتها على الفحم.
تتبيلة السمك المقلى
المكونات:
- كيلو سمك فريش.
- حزمة كزبرة مفرومة.
- 3 فصوص ثوم مفروم.
- حبة فلفل أحمر.
- ملعقة خل أبيض.
- رشة من الملح.
- ملعقة كمون.
- ثلاث ملاعق عصير ليمون مركز.
- كركم وزنجبيل وبابريكا حسب الرغبة.
مكونات تغطية السمك المقلي
- 3 أكواب من الدقيق الأبيض.
- ملعقة بابريكا.
- رشة ملح.
- ملعقتان من النشا.
- كوب بقسماط.
- ملعقة من بهارات السمك.
طريقة تحضير تتبيلة السمك المقلي
- في الخلاط الكهربائي يتم وضع الثوم والفلفل الأحمر والليمون والكزبرة، ويتم الخلط حتى يكون الخليط ناعم.
- يتم وضع باقي البهارات على هذا الخليط ويتم التقليب جيدًا.
- يتم عمل شقوق للسمك ويتم دهنه بهذه التتبيلة من جميع الاتجاهات ومن الداخل ويوضع في الثلاجة لمدة ساعة.
طريقة تحضير طبقة التغليف
- في وعاء كبير نضع به جميع مكونات خلطة التغليف ويتم التقليب حتى يتم التجانس.
- بعد ذلك نضع السمك في هذا الخليط.
- ويتم القلي في زيت غزير حتى ينضج السمك.
تتبيلة اجنحة الدجاج
المكونات:
- كيلو أجنحة دجاج.
- ملعقة ثوم بودرة.
- رشة زنجبيل.
- 3 فصوص ثوم مفروم.
- ملعقة خل كبيرة.
- 3 ملاعق عصير ليمون مركز.
- ملعقتان صلصة.
- كوب زبادي.
- رشة ملح.
- رشة فلفل أسود.
- ملعقة بابريكا.
- ملعقة زعتر.
طريقة تحضير تتبيلة اجنحة الدجاج
- في إناء مناسب يتم وضع جميع المكونات مع بعضها البعض.
- تقليب المكونات حتى تعطي القوام المناسب.
- إضافة أجنحة الدجاج إلى الخليط مع التقليب المستمر حتى يتم التشبع من الخليط.
- إدخال الإناء إلى الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل.
- يتم إخراج الوعاء ونضع الأجنحة في صينية بها ورق زبدة ويتم دخولها الفرن على درجة حرارة 180 درجة حتى تمام النضج والحصول على اللون المناسب.
تتبيلة الريش
المكونات:
- كيلو من الريش الضاني.
- ملعقة زبدة.
- ملعقة بابريكا.
- ملعقة زعتر.
- رشة فلفل أسود.
- رشة ملح.
- 2 ملعقة عصير ليمون مركز.
- ملعقة زيت.
- ملعقة خل أبيض.
- كوب من عصير الطماطم.
- كوب ماء بصل.
- ملعقة صغيرة من الروزماري.
طريقة تحضير تتبيلة الريش:
- وضع جميع السوائل في وعاء مناسب.
- إضافة جميع البهارات في نفس الوعاء.
- يتم التقليب الجيد حتى تتجانس جميع المكونات.
- وضع الريش في هذه التتبيلة وإدخالها الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعتين.
- على الجريل أو طاسة تيفال كبيرة نضع بها ملعقة من الزبدة حتى التسخين.
- وضع قطع الريش على هذا الجريل أو الطاسة ويتم شويها مع التقليب حتى النضج.
تتبيلة اللحم المشوي
المكونات:
- لحم حسب الرغبة.
- ملعقة ملح.
- ملعقة فلفل أسود.
- ملعقتان خل أبيض.
طريقة تحضير تتبيلة اللحم المشوي
- يتم خلط المكونات جيدًا.
- أضيفي التتبيلة على اللحم واتركيها في الثلاجة لمدة ساعتين.
- أخرجي اللحم ويتم تسويتة على الجريل أو في الفرن.
تتبيلة اللحم المشوي على الفحم
المكونات:
- حبة بصلة مفرومة.
- ملعقة ملح.
- ملعقة بهارات لحم.
- ملعقتان من عصير الليمون المركز.
طريقة تحضير تتبيلة اللحم المشوي على الفحم
- اخلطي جميع المكونات مع بعضها البعض.
- ضعي التتبيلة على اللحم قبل الشوي.
تتبيلة البروستد
المكونات:
- قطع دجاج حسب الرغبة.
- 5 ملاعق من الخل الأبيض.
- كوب زبادي صغير.
- 3 ملاعق عصير ليمون مركز.
- 3 فصوص ثوم.
- ملعقة قرفة.
- ملعقة من بهارات دجاج.
- ملعقة من الكاري.
- ملعقة كزبرة.
- رشة ملح.
طريقة تحضير تتبيلة البروستد
- يتم خلط جميع المكونات في إناء مناسب حتى يتم التجانس.
- نضع الدجاج في الخليط.
- إدخال الدجاج في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل.
- نخرج الدجاج ويتم القلي في زيت غزير حتى النضج.
تتبيلة البروستد الحارة
المكونات:
- ثمرة فلفل أحمر حار.
- ملعقة بابريكا.
- ملعقة بصل بودرة.
- ملعقة ثوم بودرة.
- ملعقة فلفل أسود.
- ملعقة من الملح.
طريقة تحضير تتبيلة البروستد الحارة
- يتم خلط جميع المكونات مع بعضها البعض.
- ثم إضافة الدجاج إلى الخليط ووضعها في الثلاجة لمدة ساعتين.
- إخراج الدجاج ويتم القلي في زيت غزير حتى النضج.
تتبيلة الكبدة البانيه
المكونات:
- 3 ملاعق رده.
- 3 ملاعق دقيق.
- 3 فصوص ثوم مفروم.
- ملعقة ملح.
- ملعقة كمون.
- ملعقة بهارات.
- 3 ملاعق عصير ليمون مركز.
طريقة تحضير تتبيلة الكبدة البانيه
- اخلطي جميع المكونات مع بعضها البعض حتى يتم التجانس.
- يتم غمس الكبدة في التتبيلة.
- ضعي الكبدة في الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعة.
- أخرجي الكبدة ويتم تسويتها حتى النضج.
