الكيكات من أفضل أنواع الحلويات وخاصة الكيكة التركية، حيث تتميز الحلويات التركية بشكل عام بشهرتها في جميع أنحاء العالم وخاصة في الوطن العربي وبالطبع هناك الكثير من الأنواع التي تتميز بطعمها اللذيذ المُحبب لدى الكبار والصغار، وسوف نتعرف على إحدى تلك الأنواع والتي تتميز بسهولة اعدادها وقلة تكلفتها في ذات الوقت.
مكونات الكيكة التركية
تتميز مكوناتها ومقاديرها بتوافرها في كل مطبخ تقريبًا وهي كالتالي:
- 8 بيضات.
- 2 كوب سكر.
- معلقة كبيرة فانيليا.
- 6 كوب دقيق.
- 4 معلقة بيكنج بودر.
- عدد 2 كوب حليب.
- كوب ونصف من الزيت.
- زيت نباتي.
- كوب حليب.
- سكر.
- 4 معالق دقيق بودر.
تحضير صوص الكراميل
- 2 كوب سكر.
- كوب كريمة حلويات من محل مستلزمات الحلويات.
- ستة معالق زبدة.
- أربع معالق دقيق.
- معلقة صغيرة من النشا.
- نصف كوب حليب.
طريقة تحضير الكيكة التركية
- في وعاء صغير يتم ذوبان النشا مع الحليب البارد.
- و نضع السكر في إناء على نار متوسطة حتى يصبح كراميل.
- تضاف الزبدة على مراحل حتى يتم الذوبان.
- تسكب الكريمة على الكيكة.
- نقوم بإضافة النشا والحليب عليها، ونتركها على النار حتى الغليان.
- ثم يترك الصوص حتى يبرد.
- يخفق البيض في الخلاط الكهربائي، وإضافة السكر والفانيليا حتى يذوب تماما.
- يوضع الزيت ونصف كمية الحليب.
- نقوم بإضافة الدقيق بالتدريج مع الاستمرار بالخفق.
- نضع البيكنج بودر على الخليط.
- تصب المكونات في صينية الفرن المدهونة بالزبد، ويتم إدخالها الفرن على درجة حرارة متوسطة.
- نخرج الكيك من الفرن ونتركه حتى يبرد.
- يتم عمل ثقوب في الكيك ويسكب الحليب عليه حتى تشرب المكونات.
- نضرب الحليب مع الزبدة والحليب البودرة في الخلاط الكهربائي، ثم نضيف السكر ونستمر بالضرب حتى نحصل على كريمة كثيفة.
- نضع الكريمة فوق صينية الكيك، يتم التزيين بها أيضاً.
- تمرر شوكة في صينية الكيك بخطوط طولية لعمل منظر جمالي.
