كيكة جوز الهند هي نوع من الكيك الطري واللذيذ ولها نكهة جوز الهند المميزة وتتميز بسهولة تحضيرها وهي من الحلويات التي يمكن تقديمها في المناسبات المختلفة، وفي هذا الموضوع نتعرف على طريقة عمل كيكة جوز الهند بالخطوات وأيضا المكونات المضبوطة وهي من الحلويات التي يحبها الكثير من الناس.
كيكة جوز الهند
مكونات كيكة جوز الهند
- واحد ونصف كوب من جوز الهند المبشور.
- واحد كوب من السكر.
- نصف كوب من زبدة ذائبة.
- 4 بيض.
- 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- واحد ونصف كوب من الدقيق.
- 1 ½ ملعقة صغيرة من البيكينج بودر.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
طريقة التحضير
- سخني الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية وادهني قالب الكيك بالزبدة ورشيه بالدقيق لتفادي الالتصاق.
- في وعاء كبير قومي بخلط جوز الهند المبشور والسكر جيدا.
- أضيفي الزبدة الذائبة وامزجي المكونات حتى تتجانس.
- أضيفي البيض ومستخلص الفانيليا وامزجيهم مع المكونات الأخرى.
- في وعاء منفصل اخلطي الدقيق مع البيكينج بودر والملح.
- أضيفي مزيج الدقيق إلى خليط جوز الهند وامزجيهم جيدا حتى تحصلي على عجينة متجانسة.
- اسكبي العجينة في قالب الكيك المحضر واملئيه حتى نصف ارتفاع القالب.
- ضعي القالب في الفرن المسخن مسبقا واتركي الكيكة تخبز لمدة 25-30 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون.
- اتركي الكيكة تبرد قليلا ثم قطعيها إلى شرائح وقدميها.
- يمكنك تزيين الكيكة ببعض جوز الهند المبشور أو شرائح اللوز حسب الرغبة.
