يفضل كثير من الناس تناول الكيك في وجبات الإفطار أو العشاء مع كوب من الشاي الساخن أو عصير الفواكه، ولكن تواجه بعض الأمهات مشاكل في تحضير الكيك لتنتج كيك هش ولذيذ الطعم بالرغم من سهولة تحضير الكيك، سنوضح في الأسطر الآتية طريقة تحضير سهلة للكيك.
مقادير الكيك
- 2 كوب كبير دقيق أبيض منخول (ما يعادل 240 جرام).
- 2 ونصف ملعقة صغيرة باكينج باودر.
- 1 معلقة صغيرة ملح (ملعقة شاي).
- نصف كوب كبير زبدة لينة ( 120 جرام).
- 1وربع كوب كبير سكر ناعم ( 250 جرام).
- 3 بيضة كبيرة.
- 1 معلقة صغيرة فانيليا.
- نصف كوب كبير لبن سائل (120 مل).
طريقة تحضير الكيك
- قومي بتشغيل الفرن على درجة حرارة متوسطة تصل إلى 180 درجة مئوية.
- ثم حضري قالب الكيك عن طريق دهنه جيدًا بالسمن أو الزبد لكي لا يلتصق الكيك به، ثم قومي برش الدقيق بالقالب واتركيه جانبًا.
- ثم في وعاء ضعي الدقيق والباكينج باودر والملح معًا.
- وفي وعاء آخر ضعي كلاً من الزبد والسكر وقومي بضربهم بالمضرب الكهربائي جيداً حتى يصبح الخليط هشًا.
- ثم قومي بإضافة البيض بالتدريج ( البيضة الأولى أولاً مع الاستمرار في الضرب لفترة، ثم البيضة الثانية).
- ثم إضافة البيضة الثالثة مع الفانيليا مع الاستمرار في خفق الخليط حتى يصير القوام هشًا.
- ثم قومي بإضافة خليط الدقيق والباكينج باودر والملح مع اللبن، مع الخفق على سرعة متوسطة حتى يصير الخليط متجانسًا وناعمًا.
- قومي بصب الخليط في القالب، وضعيه في الفرن لمدة 30 دقيقة مع متابعته باستمرار.
- بعد النضج أخرجيه ليبرد، ثم قومي بتزيينه حسب الرغبة وقدميه.
