المبروشة بالمربى هي حلوى شرقية لذيذة وسهلة التحضير، تتميز بطبقة من العجين الرطبة التي تغطى بمربى الاختيار، ثم تزين بطبقة من العجين المبروش، تطهى المبروشة في الفرن حتى تصبح ذهبية اللون، ثم تقدم ساخنة أو باردة.
طريقة عمل المبروشة
المكونات
- 3 بيضات.
- 3 أكواب من الدقيق.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
- ربع كوب سكر.
- أي نوع مربى حسب الرغبة.
- كوب واحد سمنة أو زيت أو زبدة على حسب المتوفر.
طريقة التحضير
- في وعاء، نخلط البيكنج باودر مع الدقيق.
- في الخلاط الكهربائي نخفق السكر مع البيض والفانيليا حتى يذوب السكر ويصبح الخليط فاتح اللون.
- نضيف الزيت مع الاستمرار بالخفق، نضيف المكونات الجافة تدريجياً فوق الخليط السائل ونخلط حتى يتماسك.
- نقسم العجين إلى قسمين متساويين، نضع نصف العجين في صينية مستطيلة الشكل مدهونة بالزبدة، ثم نفردها.
- نضع طبقة من المربى فوق العجين، نضع القسم الثاني من العجين فوق طبقة المربى، ثم نفرده.
- نخبز المبروشة في فرن مُسخن مسبقاً على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 25-30 دقيقة، أو حتى تصبح ذهبية اللون.
- نخرج المبروشة من الفرن ونتركها تبرد قليلاً قبل تقطيعها وتقديمها.
نصائح لعمل المبروشة
- يمكن استخدام أي نوع من المربى حسب الرغبة، مثل مربى الفراولة، أو البرتقال، أو المشمش، أو التوت.
- يمكن إضافة بعض المكونات الأخرى إلى العجين، مثل القرفة، أو الفانيليا، أو الكاكاو.
- كما يمكن تزيين المبروشة بالسكر البودرة، أو القرفة، أو الفستق الحلبي.
- يمكن تقديم المبروشة مع القهوة، أو الشاي، أو الحليب.
- يمكن تخزين المبروشة في الثلاجة لمدة يومين.
