الباذنجان من أكثر الخضروات المفيدة جدًا التي تحتوي على قيم غذائية كثيرة مثل الحديد وهذا من أكثر الأشياء التي يحتاجها الجسم بالأخص الأطفال، ولكن هناك العديد من الأشخاص الذي لا يفضلون تناول الباذنجان بطرق المعتادة لهذا تسعى الأمهات دائماً على تقديم وصفات جديدة لأطفالها تحتوي على الباذنجان، ومن أكثر الوصفات الشهية واللذيذة للباذنجان هي المسقعة كما أنها وجبة متكاملة لأنها تحتوي على الخضروات والبروتين والنشويات لذلك سنقدم لكم أسهل طريقة لتحضير المسقعة من المنزل ومعرفة كل أسرار تحضيرها.
مكونات صينية المسقعة باللحمة المفرومة والبشاميل
- نصف كيلو من الباذنجان المقطع شرائح.
- نصف كوب من الدقيق.
- ربع كيلو من اللحمة المفرومه.
- حبة من الفلفل الأخضر الرومي المقطع شرائح.
- حبة من البصل المفروم.
- ملعقتين من الثوم المفروم.
- كوب من عصير الطماطم.
- ملح.
- فلفل أسود.
- ربع كوب من الماء.
- زيت نباتي.
مقادير البشاميل
- 3 معالق من الدقيق.
- كوب من الحليب.
- ملعقة من الزبدة.
- نصف ملعقة صغيرة من السكر.
- ملح.
- فلفل أسود.
طريقة تحضير صينية المسقعة باللحمة المفرومة والبشاميل
سنقدم لكم اسهل طريقة لتحضير المسقعة باللحمة المفرومة من المنزل، الطريقة هي:
- أولاً نقوم بتقطيع الباذنجان والفلفل الاخضر الرومي شرائح متوسطة الحجم ومتساوية.
- بعد ذلك قومي بوضع شرائح الباذنجان في الدقيق.
- قومي بقلي الباذنجان في الزيت حتى يتم تحميره وتحصلين على لون ذهبي.
- بعد ذلك نقوم بتحضير اللحمه المفرومة نضع في طاسة القليل من الزيت وعندما يسخن نقوم بوضع البصل المفرومة.
- نقوم بتقليب البصل حتى يذبل وتحصلين على لون ذهبي.
- نضيف عليها الثوم المفروم واللحمة المفرومة ونقوم بتقليب اللحمه جيداً ثم نضيف الملح والفلفل الاسود.
- نضع عصير الطماطم على اللحم المفروم ونتركها حتى يتم تسبيك اللحم.
- نحضر البشاميل نضع في إناء على النار الزبدة حتى تذوب ثم نضيف الدقيق والملح والسكر ونقلبها ثم نضع الحليب ونستمر في التقليب حتى يثقل حجمه قليلاً.
- نأتي بصينية التحضير ونبدأ برص شرائح الباذنجان المقلي وحبات الفلفل الأخضر الرومي ثم نوزع طبقة من اللحمة المفرومة ثم نبدأ برص طبقة أخرى من الباذنجان.
- نوزع على وجه الصينية طبقة من البشاميل ثم نضعها في الفرن على درجة حرارة 180 درجة.
- تترك في الفرن لمدة 15 دقيقة ثم نشعل الشواية لكي تأخذ اللون الذهبي.
- نخرجها من الفرن ونتركها تهدأ قليلاً ثم نقطعها وتقدم للطعام.
عاوزة اعرف كريم البثانول