فاهيتا الدجاج هي طبق من أصل مكسيكي يتكون من قطع دجاج المقطعة إلى شرائح رفيعة، التي يتم تتبيلها بالبهارات التقليدية مثل الفلفل الأسود والفلفل الأحمر والبهارات الأخرى التي تمنحها الطعم المميز الشهي، ثم يتم طهيها مع الخضروات مثل البصل والفلفل الملون، فهي من أشهر الأطباق المكسيكية، وقد انتشرت في جميع أنحاء العالم، فهي تتميز بالطعم المميز، كما أنها من الأطباق السهلة والبسيطة في التحضير، ويمكن تقديمها مع خبز التورتيلا أو الأرز أو البطاطس المقلية وذلك حسب الرغبة، لذلك تابعونا الآن فسوف نستعرض لكم في السطور القادمة من هذا المقال خطوات تحضير فاهيتا الدجاج بخطوات بسيطة وسريعة، تابعونا للتعرف عليها.
طريقة عمل فاهيتا الدجاج الأصلية
تعتبر فاهيتا الدجاج من الأكلات المميزة سريعة التحضير، التي لا تحتاج سوى دقائق قليلة حتى تكون جاهزة بأجمل طعم وشكل، وخطوات التحضير هي كالآتي:
المقادير:
- كيلو من صدور الدجاج المخلية من العظم والجلد.
- 1 حبة بصل مقطعة شرائح رفيعة.
- 1 حبة فلفل أخضر مقطعة شرائح.
- عدد 1 حبة فلفل أحمر مقطعة شرائح طولية.
- 1 حبة فلفل أصفر مقطعة شرائح طولية.
- 1 ملعقة من الملح.
- ربع كوب من عصير الليمون.
- 1 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
- ربع ملعقة من الفلفل الأسود.
- ربع ملعقة من البصل البودرة.
- رشة كزبرة ناشفة.
- ربع ملعقة من الثوم البودرة.
- ربع ملعقة من الكمون.
- رشة بابريكا.
طريقة التحضير
- في البداية يتم تقطيع الصدور إلى شرائح مناسبة السمك.
- بعد ذلك يتم تقطيع الفلفل(الأخضر، والأحمر، والأصفر) إلى شرائح طولية.
- بعد ذلك يتم إحضار طبق مناسب ويتم خلط جميع البهارات التي تم تحضيرها بداخله، ويتم التقليب حتى التجانس.
- يتم فرك البهارات على شرائح الدجاج بشكل كامل.
- ثم نضع مقلاة كبيرة على نار متوسطة ونضيف إليها الزيت.
- نضع شرائح الدجاج في المقلاة ونقلب جيدًا حتى ينضج الدجاج ويتحول لونه إلى البني.
- نرفع شرائح الدجاج من على النار.
- يتم تقطيعها إلى شرائح طولية.
- يتم رفع المقلاة مرة أخرى على النار.
- يضاف إليها شرائح الفلفل والبصل، ويتم إضافة القليل من البهارات حسب الرغبة.
- قلبي الفلفل والبصل حتى يتغير لونهما.
- ثم تتم إضافة عصير الليمون.
- ويتم التقليب مرة أخرى، ثم ضعي شرائح الدجاج مرة أخرى إلى المقلاة مع خليط الخضروات.
- يتم التقليب لمدة 3-5 دقائق.
- نرفع الفاهيتا عن النار ونقدمها مع خبز التورتيلا أو الأرز أو البطاطس.
