تعد السمبوسك من أشهى أنواع المقبلات وخاصة السمبوسك بحشوة اللحم المفروم، ويمكن تحضير السمبوسك بأكثر من حشوة بالجبن أو بالدجاج، وسوف نذكر اليكم من خلال السطور الآتية بالتفصيل طريقة عمل السمبوسك بحشوة اللحم بالخضار.
طريقة عمل السمبوسك بحشوة اللحم بالخضار
المكونات
- 250جرام لحم بقري مفروم.
- 125 جرام من البصل المهروس.
- ملعقة من مسحوق الثوم المفروم.
- ربع كوب كبير من الجزر المسلوق.
- 120جرام من البازلاء المسلوقة.
- 6ملاعق كبيرة من الطماطم المكعبات.
- رشة من الفلفل الأسود.
- ربع ملعقة من السبع بهارات.
- رشة من الحبهان المطحون.
- ثلث ملعقة من القرفة المطحونة.
- ملح حسب الرغبه.
- القليل من مسحوق الزنجبيل المجفف.
- 11 جرام من الكاري الناعم.
- 16جرام زيت زيتون.
طريقة تحضير السمبوسك بحشوة اللحم بالخضار
- اسكبي زيت الزيتون في وعاء حراري مناسب، ثم ضعيه على النار وضيفي إليه البصل والثوم، ثم قلبيهم حتى ينضجوا.
- ضيفي مقدار اللحم البقري إلى خليط الثوم، ثم قلبيه واتركيه لمدة عشر دقائق على نار هادئة.
- اسكبي الملح والفلفل الأسود، وباقي البهارات، والبازلاء، والطماطم، والجزر فوق خليط اللحم، ثم قلبي المكونات جيدا حتى يختلطوا.
- اتركي الخليط على النار حتى ينضج تماما، ثم اتركيه جانبا حتى يبرد، ثم وزعي على عجينة السمبوسك بشكل متساوي، ثم قومي بلف السمبوسك.
- وزعي السمبوسك في صينية غير لاصقة، ثم ادهنيها بزيت الذرة، ثم ضعيها في الفرن، حتى تنضج السمبوسك وتصبح جاهزة للتقديم.
