الدوبلا هي نوع من الحلويات الليبية الشعبية، تتكون من عجينة طرية محشوة بالبندق أو التمر، ثم تُغلف بالشوكولاتة، تُعد الدوبلا من الحلويات اللذيذة والمفضلة لدى الكثيرين، ويمكن تحضيرها بسهولة في المنزل.
المقادير
- 1 كوب (200 جم) زبدة طرية.
- 1 كوب (200 جم) سكر ناعم.
- 2 بيضة.
- 2 ملعقة كبيرة (30 مل) ماء ورد.
- 1 ملعقة صغيرة (5 جم) فانيليا.
- 1 كوب (135 جم) دقيق.
- 1/2 ملعقة صغيرة (2.5 جم) بيكنج باودر.
- 1/2 ملعقة صغيرة (2.5 جم) ملح.
- 1/2 كوب (75 جم) بندق مقشر ومطحون.
- 1 كوب (200 جم) شوكولاتة بيضاء أو داكنة. مذابة
طريقة التحضير
- في وعاء كبير، اخفقي الزبدة والسكر حتى يصبح الخليط خفيفًا وكريميًا.
- ثم بعد ذلك ضيفي البيضة الواحدة تلو الأخرى، مع الخفق جيدًا بعد كل إضافة.
- ضيفي ماء الورد والفانيليا، واخفقي جيدًا.
- في وعاء منفصل، قومي بخلط الدقيق والبيكنج باودر والملح.
- بعدها ضيفي خليط الدقيق إلى خليط الزبدة والبيض، واعجني حتى تتشكل عجينة متماسكة.
- ثم قسمي العجينة إلى كرات صغيرة، وافرديها على سطح مرشوش بالدقيق.
- ثم بعد ذلك ضعي ملعقة صغيرة من الحشوة في وسط كل دائرة من العجينة، ثم أغلقيها على شكل كرة.
- بعدها ضعي الدوبلا في صينية خبز مبطنة بورق زبدة.
- بعدها سخني الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية، واخبزي الدوبلا لمدة 15-20 دقيقة، أو حتى تصبح ذهبية اللون.
- ثم أخرجي الدوبلا من الفرن، واتركيها تبرد تمامًا.
- ثم اغمسيها في الشوكولاتة المذابة، ثم اتركيها تجف تمامًا.
