السويسرول يعتبر من الحلويات الخفيفة التي تكون من الأصل الأوروبي ويوجد عشاق لها في جميع أنحاء العالم، وهي قطع من الكيك المحشو كريمة والمغطي بصوص من الشوكولاتة والمكسرات ولها مذاق يجعل عشاقها يبحثون دائما عن طريقة عملها.
السويسرول
المكونات
- 4 بيضات بدرجة حرارة الغرفة.
- ثلاثة أرباع كوب سكر بودرة منخول.
- نصف كوب زيت.
- كوب إلا ربع من الدقيق.
- فانيليا سائلة.
- 1 ملعقة صغيرة باكينج بودر.
- رشة ملح.
طريقة عمل السويسرول
- أولاً في وعاء عميق ونظيف يتم خفق السكر مع البيض ورشه من الملح في العجان بالمضرب الكهربائي.
- لمدة تتراوح ما بين 7- 8 دقائق، حتى يتم الوصول لقوام متماسك ويتضاعف حجم البيض.
- ثم بعد ذلك يضاف الزيت والفانيليا على البيض ونستمر في الخفق.
- ثم يضاف الدقيق والبيكينج بودر المنخول.
- يتم تقليب الخليط برفق، لكي لا يخرج الهواء.
- يتم صب الخليط في قالب مستطيل مبطن بورق من الزبدة، مع توزيع الخليط بالتساوي في قالب الفرن.
- يتم دخول القالب في فرن درجة حرارته 200 أو 220 درجة لمدة 10 دقائق حتى الوصول للون الذهبي الفاتح.
- ثم تغطى بعد خروجها من الفرن لكي لا يتأثر قوام السويسرول.
- تترك لتبرد قليلا ثم يتم وضع الحشو عليها مربى أو نوتيلا حسب الرغبة.
- ثم تلف بهدوء، ويتم إزالة ورق الزبدة، ثم تغطى بباقي ورق الزبد، وتوضع في الثلاجة حتى تتماسك.
- يتم تقطيع السويسرول لقطع دائرية وتقدم بجانب كوب من الشاي مع الحليب.
