السويسرول يعتبر من الحلويات الخفيفة التي تكون من الأصل الأوروبي ويوجد عشاق لها في جميع أنحاء العالم، وهي قطع من الكيك المحشو كريمة و المغطي بصوص من الشوكولاتة والمكسرات ولها مذاق يجعل عشاقها يبحثون دائما عن طريقة عملها.
المكونات
- 4 بيضات بدرجة حرارة الغرفة.
- ثلاثة أرباع كوب سكر بودرة منخول.
- نصف كوب زيت.
- كوب إلا ربع من الدقيق.
- فانيليا سائلة.
- 1 ملعقة صغيرة باكينج بودر.
- رشة ملح.
طريقة عمل السويسرول
- أولاً في وعاء عميق ونظيف يتم خفق السكر مع البيض ورشه من الملح في العجان بالمضرب الكهربائي.
- لمدة تتراوح ما بين 7- 8 دقائق، حتى يتم الوصول لقوام متماسك و يتضاعف حجم البيض.
- ثم بعد ذلك يضاف الزيت و الفانيليا على البيض ونستمر في الخفق.
- ثم يضاف الدقيق والبيكينج بودر المنخول.
- يتم تقليب الخليط برفق، لكي لا يخرج الهواء.
- يتم صب الخليط في قالب مستطيل مبطن بورق من الزبدة، مع توزيع الخليط بالتساوي في قالب الفرن.
- يتم دخول القالب في فرن درجة حرارته 200 أو 220 درجة لمدة 10 دقائق حتى الوصول للون الذهبي الفاتح.
- ثم تغطى بعد خروجها من الفرن لكي لا يتأثر قوام السويسرول.
- تترك لتبرد قليلا ثم يتم وضع الحشو عليها مربى أو نوتيلا حسب الرغبة.
- ثم تلف بهدوء، ويتم إزالة ورق الزبدة، ثم تغطى بباقي ورق الزبد، وتوضع في الثلاجة حتى تتماسك.
- يتم تقطيع السويسرول لقطع دائرية وتقدم بجانب كوب من الشاي مع الحليب.
