من أكثر أنواع الأطعمة التى تحتوى على قيمة غذائية عالية هى البطاطا، حيث تعتبر البطاطا من أكثر الأطعمة المفضلة خاصة في فصل الشتاء بسبب أنها تساعد على الشعور بالدفء والشبع، وتعمل على إمداد جسم الإنسان بالطاقة والنشاط، وهناك أكثر من طريقة لعمل البطاطا منها البطاطا المشوية، والبطاطا بالفرن، والبطاطا بالمهلبية، وسنطلعكم في هذا المقال على طرق عمل البطاطا اللذيذة بأقل التكاليف وبخطوات سريعة وبسيطة.
مكونات عمل البطاطا
• بطاطا.
• ماء.
طريقة التحضير
• نقوم بنقع البطاطا في وعاء ممتلئ بالماء ونقوم بتركها لفترة، ثم نقوم بتشغيل الفرن على درجة حرارة لا تقل عن 200 درجة ونتركه حتى يسخن.
• ثم نقوم بغسل البطاطا جيداً بالماء حتى نزيل أى أتربة معلقة في البطاطا.
• ثم نقوم برص البطاطا على رف الفرن، ونتركها حتى تنضج ونضعها في طبق كبير ونستمتع بأكثر أكلة سهلة ولذيذة ومفيدة.
فطيرة البطاطا في الفرن.
من أشهى وألذ الأكلات هى فطيرة البطاطا في الفرن، وأيضا تتمتع تلك الأكلة بقيمة غذائية عالية حيث أنها تحتوى على العديد من العناصر الغذائية التى يحتاجها الجسم.
مكونات عمل فطيرة البطاطا.
• كيلو ونصف من البطاطا (مسلوقة أو مشوية).
• كوب من السكر الأبيض.
• عدد 4 بيضات.
• كوب حليب طازج.
• نصف كوب من الزبدة أو السمن.
• ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
• 2 ملعقة من الفانيلا.
طريقة التحضير.
• نقوم بتقشير البطاطا ونهرسها في وعاء عميق جيداً حتى تصبح في قوام العجين تماماً.
• نقوم بضرب البيض والفانيليا والسكر والحليب وجميع المكونات المتبقية في وعاء آخر، ولكن نحتفظ ببيضة واحدة بدون خفق.
• نقوم بوضع البطاطا على الخليط الذى حصلنا عليه، مع العجن المستمر حتى الحصول على نتيجة جيدة.
• نقوم بوضع الخليط في صينية فرن كبيرة الحجم، ونقوم بتسوية السطح، ثم نضع البيضة المتبقية على الوجه حتى نحصل على لون ذهبى.
البطاطا بالمهلبية.
من أجمل الحلويات التى يسهل إعدادها في المنزل هى البطاطا بالمهلبية، حيث أنها تجمع بين طعم البطاطا المميز وقوام المهلبية.
المكونات.
• كمية مناسبة من البطاطا.
• كيلو من الحليب الطازج.
• 4 ملاعق نشا.
• سكر حسب الرغبة.
طريقة التحضير.
• نقوم بسلق البطاطا وهرسها ونتركها حتى تبرد.
• نقوم بتحضير المهلبية على نار هادئة (السكر، الفانيلا، الحليب، النشا).
• نستمر في التقليب حتى الحصول على قوام مناسب.
• نقوم بوضع البطاطا في صينية ونضع فوقها المهلبية وندخلهم الفرن على درجة حرارة 200 درجة.
