بلح الشام حلوى شعبية مشهورة في العديد من الدول العربية، لها طعم مميز وشهي ويحبها الكبار والصغار، إنه شكل من أشكال المعجنات ويتم تشكله بطريقة معينة ويمكن حشوها بالعديد من الحشوات مثل الكاسترد والشوكولاتة وكريمة الخفق العادية للحصول على مذاق افضل، ويمكن أن تترك هكذا كما هي ويتم رش عليها السكر المحلي ( الشربات)، تريدين تحضير بلح الشام بمكونات بسيطة اقتصادية تابعينا في هذا الموضوع سوف نعرض لك الطريقة بالتفصيل.
كيفية تحضير بلح الشام
طريقة عمل بلح الشام بمكونات سهلة
لتحضير بلح الشام لابد من توافر بعض المكونات الأساسية، عليك إحضار هذه المكونات للحصول في النهاية على وصفة ناجحة، إن قلت أو زادت المكونات بطريقة عشوائية بالتأكيد سوف تفشل الوصفة وتكون النتيجة غير مرضية، أما المكونات الخاصة بعمل بلح الشام إليكم كالتالي:
- كوب واحد من الدقيق الأبيض الفاخر.
- كوب من الماء.
- ربع كوب من الزيت النباتي.
- عدد ثلاث بيضات.
- ملعقة واحدة صغيرة من نشا الذرة.
- رشه من االفانيليا.
- رشه من الملح.
- ولتحضير الشربات عليك إحضار اثنين كوب من السكر.
- كوب ونصف من الماء.
- عصير نصف ليمونة.
- كيس من الفانيليا.
- ملعقتين كبيرتين من عسل النحل الأبيض.
خطوات تحضير بلح الشام
بعد إحضار المكونات السابقة عليك اتباع الخطوات التالية بالتفصيل للحصول على وصفة بلح الشام الناجحة واللذيذة، وإليك الآن الخطوات بالتفصيل:
- في البداية يتم تحضير الشربات أو القطر كما يطلق عليه البعض.
- في وعاء يتم وضع مكونات القطر من الماء والسكر ويرفع على النار.
- بمجرد الوصول إلى مرحلة الغليان يتم إضافة الفانيليا وعصير الليمون المتوفر وعسل النحل بالكميات الموضحة مسبقا.
- يترك لغلي لمدة عشر دقائق فقط ثم يرفع من على النار حتى يبرد تماما.
- الآن يتم تحضير عجينة بلح الشام.
- في وعاء على النار يتم وضع الماء والزيت وعند الغليان يتم إضافة لدقيق والفانيليا والنشا ويتم التقليب جيدا حتى يصبح عجين متماسك.
- يرفع من على النار ويترك حتى يبرد ثم يتم إضافة البيض واحدة تلو الأخرى ويتم التقليب جيدا.
- في قمع التشكيل المعروف يتم صب العجينة المحضرة وفي زيت غزير يتم تقطيع بلح الشام، وعندما يأخذ اللون الذهبي الجميل يتم رفعه ووضعه في الشربات البارد.
- يراعى أن يكون الزيت بارد عند وضع بلح الشام لأول مرة.
