الكباب من المأكولات الجميلة الغنية بالتوابل الكثيرة التي تجعل لها طعم ورائحة مميزة ينجذب لها الملايين من الأشخاص ويمكن إعدادها باللحم البقري أو اللحم الجملى ونقدم لكم من خلال المقال طريقة عمل الكباب المشوى على الفحم في المنزل.
تعرفي على طريقة عمل الكباب المشوي على الفحم في المنزل بكل خطواته
فوائد اللحم البقري أو اللحم الجملى
يحتوى اللحم على مقدار 60 إلى 85 جرام من البروتينات المختلفة والذي يعطي الإنسان الطاقة والنشاط عند تناولها وينصح بتناولها للرياضيين حيث أن البروتين يدخل في بناء العضلات.
طريقة عمل الكباب المشوي على الفحم
أولاً: المكونات
- عدد واحد كيلو من اللحم.
- عدد نصف كوب من الزيت النباتي.
- عدد أربع ملاعق كبيرة من الخل.
- عصير ست ليمونات.
- عدد اثنان كوب من الزبادي.
- عدد اثنان ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- عدد اثنان ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة.
- عدد واحد ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
- عدد اثنان ملعقة صغيرة من البابريكا.
- ورق لورا.
- عدد اثنان من حبات البصل متوسطة الحجم ومقطع مكعبات.
- فلفل حار حسب الرغبة.
- عدد اثنان حبات من الطماطم متوسطة الحجم وتقطع مكعبات.
- عدد سبع فصوص من الثوم مفروم ناعم.
طريقة التحضير:-
- نجلب الخلاط الكهربي الموجود لديك ونخلط فيه كل من:- الفلفل الأسود والكزبرة الجافة والبابركا والثوم والطماطم والزبادي وعصير الليمون والخل والزيت والبصل ونضربهم جيداً.
- بعد غسل اللحم جيدًا وتقطيعه إلى قطع نضيفه إلى الخليط لمدة 24 ساعة أو أكثر وكلما زادت الفترة كان اللحم أجمل.
- نُشعل الفحم ثم نضع اللحم ونتركه إلى أن يتحول إلى اللون الذهبي الأقرب إلى البنى الخفيف جداً.
- وفى طبق تقديم نضع اللحم ونضيف فوقه رشة بسيطة من الملح.
السعرات الحرارية في اللحم يحتوي كل جرام على 2.25 سعرة اللحمة.
