نقدم لك اليوم سيدتي طريقة عمل الجبنة الرومي في المنزل بأقل التكاليف، حيث تعتبر الجبنة الرومي من أنواع الجبن المحببة للكبار والصغار بسبب طعمها الرائع واستخداماتها المتعددة، فإلى جانب السندوتشات تستخدم الجبن الرومي أيضاً في مختلف الوصفات والطبخات فهي تضيف نكهة رائعة للأطعمة، إليك الآن مقادير وطريقة عمل الجبنة الرومي.
جبن رومي
طريقة عمل الجبنة الرومي في المنزل
أولا المقادير:-
- كيلو من اللبن الحليب كامل الدسم.
- علبة من الزبادي.
- ثمرة بطاطس متوسطة مسلوقة ومهروسة.
- 2 ملعقة من القشطة.
- ثلث كوب من الماء المثلج.
- القليل من الملح حسب المذاق.
- فلفل أسود حسب الرغبة.
ثانيا خطوات تحضير الجبنة الرومي في المنزل:-
- يوضع اللبن الحليب في وعاء عميق على البوتاجاز حتى يصل لدرجة الغليان.
- قبل فوران الحليب يوضع الزبادي ثم يقلب الجميع لمدة 5 دقائق مع استمرار وضعه على نار هادئة.
- يرفع الإناء من النار ثم تضاف الماء المثلج وباقي المكونات مع استمرار التقليب بواسطة مضرب يدوي.
- بعد ذلك يتم وضع الجبن الرومي في مصفاة ضيقة والضغط عليها حتى تصفي جميع السوائل.
- يتم وضع الجبن في قطعة قماش من الشاش والضغط عليها مرة أخرى ثم تعليقها في الهواء حتى تجف لمدة 24 ساعة، قومي في خلالها بالضغط على القماش لعدة مرات حتى تمام التاكد من عدم وجود أي ماء أو سوائل.
- بعد مرور 24 ساعة قومي بنقل الجبن الرومي في قطعة نظيفة أخرى من الشاش، ستجدين أنها قد جفت قليلا، حاولي الضغط عليها مرة أخرى للتأكد من عدم احتوائها على أية سوائل.
- ضعي الجبن في الشاش الجديدة ثم ضعيها في مصفاة وضعي أسفل المصفاة وعاء آخر ثم الخطوة الأخيرة ضعي كيس به ثقل على قطعة الشاش التي تحتوي على الجبنة الرومي مثل وضع كيس به ثقل من البقول مثل كيس من الفول أو الفاصوليا أو أي حبوب جافة حتى لا تفسد الجبن.
- اتركي الجبن لمدة يومين على هذا الوضع ثم اخرجيها من الشاش وقطعيها إلى شرائح وبالهناء والشفاء.
بعد أن قدمنا لك طريقة عمل الجبنة الرومي في المنزل، يمكنك أيضاً الإطلاع على طريقة عمل الجبنة الموتزاريلا بأقل التكاليف من منزلك.
322222222