البان كيك هي وجبة إفطار شهيرة في العديد من الدول، تتكون من عجينة تحتوي على الدقيق والحليب والبيض والسكر والزبدة، ويتم تحمير العجينة على مقلاة حتى تصبح ذهبية اللون وناضجة، يتم تقديم البان كيك مع العديد من الإضافات الشهية مثل العسل أو الفواكه أو الكريمة الحامضة، وتعد البان كيك وجبة إفطار سهلة وسريعة التحضير ولذيذة جدًا.
طريقة تحضير عجينة بان كيك
هناك العديد من الوصفات المختلفة لعجينة البان كيك، ونقدم لكم وصفة بسيطة وسهلة كما يلي:
المكونات:
1/2 كوب دقيق
1/2 ملعقة صغيرة من الخميرة الكيميائية
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة كبيرة سكر
1/4 كوب حليب
1 بيضة
3 ملاعق كبيرة زبدة ذائبة
الطريقة:
في وعاء كبير يمزج الدقيق مع الخميرة الكيميائية والملح والسكر.
في وعاء آخرتخفق بيضة ثم يضاف إليها الحليب والزبدة الذائبة وتمزج جيداً.
يضاف الخليط السائل إلى الخليط الجاف ويمزج الكل حتى تتكون عجينة ناعمة.
نسخن مقلاة على نار متوسطة وندهنها بالقليل من الزبدة.
نضع ملعقة كبيرة من العجين على المقلاة المدهونة وننتظر حتى يتفرغ العجين من الفقاعات على الوجه العلوي، ثم يقلب برفق ونتركه حتى يتحمر الجانب الآخر.
تكرر هذه الخطوة مع العجين المتبقي، مع إضافة كمية من الزبدة اللازمة إلى المقلاة في كل مرة.
يمكن تحضير عجينة البان كيك مسبقًا وتخزينها في الثلاجة لمدة يومين، ويمكن استخدامها بسهولة في أي وقت، كما يمكن تعديل الوصفة حسب الرغبة، مثل إضافة الفانيليا أو القرفة لإضفاء نكهة إضافية.
الإضافات الأكثر شيوعًا التي يتم تقديمها مع البان كيك
تختلف الإضافات التي تقدم مع البان كيك حسب الثقافة والمنطقة، ولكن الإضافات الأكثر شيوعًا التي يتم تقديمها مع البان كيك تشمل:
1- العسل
2- الفواكه الطازجة مثل الفراولة أو الموز أو التوت.
3- الكريمة الحامضة أو الآيس كريم.
4- الشوكولاتة أو الكاكاو المحلاة.
5- البندق أو الفستق المفروم.
6- الزبدة والقشدة الطازجة.
يمكن تقديم البان كيك مع إضافات أخرى حسب الرغبة والذوق الشخصي.
