يعد الكرواسون من أنواع المعجنات الهشة المشهورة في فرنسا، وطريقة تحضيره وتجهيزه سهلة ولا يحتاج الكثير من المكونات سواء دقيق وبيضة وزبدة، فمن خلال تلك السطور سوف نعرض لكم المقادير وطريقة التحضير بالخطوات.
المقادير
- كيلو إلا ربع من الدقيق المتعدد الاستحدام.
- 250 جرام من الحليب الدافئ.
- ملعقة واحدة من الخميرة الفورية.
- أربعة ملاعق من السكر الناعم.
- أربعة ملاعق كبيرة من الزبدة.
- بيضة واحدة متوسطة الحجم.
- صفار بيضة لدهن وجه الكرواسون، وملعقة من الحليب.
- للتزين سمسم وحبة البركة على حسب الرغبة.
طريقة التحضير بالخطوات
- القيام بوضع الخميرة الفورية مع السكر والماء الفاتر، بعدها يتم ذوبانها وتركها لمدة ربع ساعة حتى تتفاعل الخميرة مع السكر.
- القيام بإضافة البيض والحليب ومعهم جزء من الدقيق، ثم نخلط جيدا بمعلقة خشبية.
- الخطوة التالية تغطية العجين وتركه جانبا بمكان دافئ حتى يختمر لمدة لا تقل عن ثلاثون دقيقة.
- إضافة باقية الدقيق مع الزبدة وشة من الملح، ثم العجن جيدا ثم نتركها مرة أخرى حتى تختمر بعد ثلاثون دقيقة أخرى.
- تحضير سطح مرشوش عليه الدقيق، نفرد العجين عليه، القيام بتقطيع العجين مربعات، ويتم التقسيم إلى مثلثين.
- القيام بلف كل مثلث من القاعدة حتى النهايو، ثم ندهن وجه العجين بصفار البيض مع الحليب، ثم يضاف السمسم مع حبة البركة.
- تحضير الفرن على درجة حرارة متوسطة وظبطها على 180 درجة، ثم يتم وضه الكرواسون في الرف المتوسط بالفرن ويتم تركها لمدة ربع ساعة حتى يتم النضج تماما.
