من المعروف أن الثوم من أهم المكونات في الكثير من الوصفات، وشهر مارس هو موسمه ويكون متوافر بكثرة في الأسواق، لذلك تحتاج كل سيدة سواء كانت ربة منزل أو سيدة عاملة إلى الطريقة الصحيحة لـ تفريز الثوم والذي ييبقى سليم وبقيمته الغذائية وبطعمه القوي لمدة عام كامل، سنقدم لكم في الفقرات التالية خطوات التفريز بكل سهولة حتى توفري وقت أثناء الطهي، تابعونا.
تفريز الثوم
خطوات تفريز الثوم الصحيحة
تفريز الثوم واحدة من الحيل المنزلية التي يلجأ إليها الكثيرات التي تسهل وتسرع الطهي في الكثير من الأوقات، سنوضح لكم الخطوات بالشرح المبسط.
- أولاً علينا شراء كمية الثوم التي نرغب في تخزينها.
- نقوم بتقطيع الجذور والأطراف ونحتفظ برأس الثوم فقط.
- بعد ذلك نتخلص من القشرة الخارجية للثوم.
- ثم نقوم بفصل فصوص الثوم عن بعضها.
- ومنها نبدأ بتقشير فصوص الثوم تماماً ونضع كل الفصوص السليمة في وعاء نظيف.
- ملحوظة هامة: يجب عدم غسل فصوص الثوم أو تعريضها للماء نهائياً حتى لا تفسد.
تخزين فصوص الثوم سليمة
في حالة الرغبة لتخزين فصوص الثوم سليمة يجب إتباع الخطوات التالية:
- أولاً علينا إتباع السابق ذكرها في الفقرة السابقة.
- ثم نضع فصوص الثوم في علبة أو وعاء محكم الغلق أو أكياس فريزر.
- نتأكد من غلقها جيداً ثم نضعها في الفريزر.
تخزين الثوم مفروم في قالب الثلج
أما إذا كنتي ترغبين عزيزتي في تخزين الثوم وهو مفروم في قوالب الثلج عليكي إتباع الخطوات التالية:
- بعد تقشير فصوص الثوم نحاول أن نمسح الفصوص بقطعة قماش نظيفة.
- ثم نقوم بفرمها في الكبة أو المفرمة اليدوية حتى تصبح ناعمة تماماً.
- ملحوظة هامة: لا ننصح برش ملح على الثوم قبل التخزين.
- نقوم بسمح مكعبات الثلج بقليل من الماء أو الزيت.
- ثم نضع كمية الثوم المفروم المناسبة في كل قالب حتى ننتهي من الكمية.
- وأخيراً نضع القوالب في أكياس الفريزر وندخلها في الفريزر.
تخزين الثوم مهروس
في حالة الرغبة في تخزين كمية من الثوم وهو مهروس يمكن إتباع الخطوات التالية:
- بعد تقشير فصوص الثوم وتنظيفه دون غسله، نهرس كمية الثوم في الكبة أو الهراسة اليدوية.
- نضع كمية الثوم المهروس في وعاء ونرش كوب ملح لكل 5 كيلو ثوم ونقلبهم جيداً.
- وفي علب نظيفة جيداً وجافة تماماً نضع الثوم بكمية ثلاثة أرباع العلبة ثم نغلقها ومنها نضع العلب في الفريزر
