لكل بلد تقاليده وطريقة تحضيره للأكل والحلويات التي تميزه عن البلدان الأخرى، فالمغرب تتميز بتنوع ثقافتها وتنوع أكلها حيث تختلف عن البلدان الأخرى، لهذا قررنا تقديم لكم طريقة جميلة يفعلها العديد من العائلات المغربية خصوصا في الأعياد والأعراس حيث يقمن بحشو الفواكه الجافة كالتمر والبرقوق الجاف والجوز بعجين اللوز لتضيف لها نكهة خاصة، بجد طعمها جد رائع راح تنال اعجاب عائلتك لا من ناحية المذاق أو الشكل.
مكونات عجين اللوز مع طريقة تحضيرها.
500 غ لوز مسلوق ومقشر.
650غ مسحوق السكر الناعم.
نقوم بخلط جميع المكونات ثم نقوم بفرم اللوز جيدا مع المكونات في آلاة مخصصة لنحصل على عجين اللوز بهذا الشكل.
بعدها نقوم بتقسيم العجين إلى ثلاثة دوائر متساوية.
طريقة حشو البرقوق الجاف
سوف نحتاج الآن إلى 16من حبات البرقوق الجاف منزوع النوى.
ملعقة من قشور البرتقال محكوكة ومعسلة.
ماء زهر.
قرفة
نأخد كرة من عجين اللوز نضيف اليها قشور البرتقال المعسلة وماء الزهر والقرفة نخلطهم جيدا نشكلها على أصابع صغيرة ونقوم بحشو البرقوق.
طريقة حشو الجوز.
16 حبات جوز
6 من قطرات الفانيلا
ماء الزهر
والقرفة
نقوم بخلط المكونات بالكرة الثانية لعجين اللوز ونشكلها على شكل كويرات صغيرة ونثبتها بين نصفي حبات الجوز.
طريقة حشو التمر
16حبات من التمر الجيد منزوعة النوى
ماء الزهر
قرفة
نقوم بخلط جميع المكونات مع كرة عجين اللوز الثالثة ونشكلها على شكل اصابع ونحشو بها حبات التمر.
نقدمها مع الشاي المغربي وبصحة والعافية.
