طريقة عمل الخيار المخلل

المخللات من الاكلات التي لا يكاد يخلو منزل من وجود عدة اصناف منها، وتقدم باستمرار على الموائد العربية ويصلح تناولها مع جميع الوجبات.
ونقدم لكم طريقة عمل الخيار المخلل الذي يعتبر موسمه هذه الايام، وخاصة الخيار البلدى المتميز الطعم على غيره من خيار الصوب، ولكن ينصح باستخدام الخيار صغير الحجم لأنه يحتفظ بشكله لصغر حجم البذور به، كما انه يتميز بالطعم المقرمش الرائع.

طريقة عمل الخيار المخلل 1 10/11/2015 - 12:16 ص

المقادير:

كيلو خيار ويفضل صغير الحجم
كوبين من الملح
كوب ونصف من الخل
قليل من حبات الفلفل الاسود
ماء
الطريقة:

نضع الخيار في اناء عميق ويذاب الملح جيدا في قليل الماء، ويوضع على الخيار ويغطى ويترك منقوعا بالملح لمدة ثلاثة ايام.

نغسل الخيار غسيلا جيدا ويرص في برطمنات نظيفة

في قدر على النار نضع الماء والخل والفلفل الاسود ونغلي الخليط لمدة خمس دقائق

نترك الخلط ليبرد قليلا، ثم يوضع على الخيار ليغمره تماما ويزيد عن سطح الخيار

نغطى البرطمنات جيدا وتترك لمدة شهر تقريبا، حتى تصبح جاهزة للاكل


قد يعجبك أيضاً

اترك رد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.