يرغب الأطفال دائماً في شراء الحلوي من الخارج، لذلك نجد أن الكثير من الأمهات يبحثن عن وصفات وبدائل صحية يمكن إعدادها في المنزل بمكونات بسيطة، وتعد كيكة البرتقال من أهم هذه الوصفات، فهي تتميز بمذاقها الرائع واللذيذ، بالإضافة إلى أنها تحتوي على العديد من الفوائد الصحية لجسم الإنسان، ومن خلال هذا المقال سوف نوضح طريقة تحضير كيكة البرتقال الهشة واللذيذة بمكونات اقتصادية.
طريقة إعداد كيك البرتقال
المكونات:
- 2 كوب دقيق أبيض.
- ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
- 1/4 ملعقة من البيكنج صودا.
- 3 بيضات بدرجة حرارة الغرفة.
- 1/4 ملعقة صغيرة فانيليا.
- كوب سكر.
- 3/4 كوب زيت.
- كوب عصير برتقال طازج.
طريقة التحضير
- أولاً: يتم تشغيل الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- ثانياً: نضع الفانيليا والسكر والبيض في وعاء عميق، ثم نخلطهم جيداً حتى تتجانس المكونات ونحصل على قوام كريمي.
- ثالثاً: نضيف الزيت وعصير البرتقال إلى الخليط، ثم نستمر في تحريك المكونات معاً.
- رابعاً: نضع الدقيق والبيكنج بودر بعد نخلهما في وعاء آخر، ثم نضيف إليهما البيكنج صودا ورشة من الملح، ثم نخلطهم جيداً.
- خامساً: نضيف الدقيق إلى خليط البيض بشكل تدريجي، مع الاستمرار في خلط المكونات معاً بشكل جيد حتى تتجانس.
- سادساً: نضع الخليط في صينية مدهونة بالزيت، ثم ندخلها الفرن، ونتركها لمدة نصف ساعة حتى تنضج ويصبح لونها ذهبي، وبذلك تصبح كيكة البرتقال جاهزة للتقديم.
أسرار نجاح عمل الكيك
تحرص الأمهات على إعداد الكيك بأنواعه المختلفة بشكل مستمر، فهو من الحلويات المميزة والمحببة لكل أفراد الأسرة، ولإعداها بشكل ناجح لابد من اتباع التعليمات الآتية:
- استخدام نوع دقيق جيد ومخصص للكيك.
- نخل الدقيق قبل استخدامه.
- تسخين الفرن مسبقاً قبل البدء في عمل الكيكة.
- يجب ان تكون المكونات السائلة بدرجة حرارة الغرفة.
- خفق البيض مع السكر جيداً.
- خفق المكونات بعد إضافة الدقيق حتى تمتزج فقط، فليس من الجيد المبالغة في الخفق.
