الخيار المخلل المقرمش من أشهى المخللات التي يحبها الكبار والصغار بجانب الوجبات الرئيسية، وأيضا أساسي على المائدة الرمضانية ولهذا يتم البحث الكثير عبر شبكات التواصل عن طريقة تخليل الخيار المخلل المقرمش بكل سهولة من خلال موقعنا المتميز.
الخيار المخلل المقرمش
مكونات الخيار المخلل المقرمش
- واحد كيلو من الخيار صغير الحجم.
- أربع ملاعق من الملح.
- نصف كوب من الخل.
- ملعقتان من السكر.
- أربع فصوص من الثوم.
- ربع ملعقة من ملح الليمون.
- ملعقة من الشطة.
- بعض من قرون الفلفل الأحمر والأخضر الحار.
- ماء.
طريقة تحضير الخيار المخلل
- يتم غسل الخيار جيدا.
- نحضر مقدارا من الماء ويتم غليه ثم نتركه يبرد، ثم نضع في الماء الملح والشطة وملح الليمون والسكر والخل ويتم التقليب.
- نضع الخيار والفلفل في المحلول الملحي ونضيف فصوص الثوم.
- نغلق البرطمان جيدا ونتركه بالحجرة لمدة 24 ساعة، ثم يتم الفتح عليه ويقدم بالأطباق بجانب الوجبات.
الخيار المخلل بدون خل
- كيلو من الخيار الأخضر ويتم تقطيعه.
- ملح طعام، ملعقة من السكر، فصين من الثوم.
طريق التحضير
- يتم تذويب الملح في الماء والسكر ويتم تقطيع فصوص الثوم إلى شرائح.
- نضع الخيار بعد تقطيعه في المحلول.
- نضع الخيار في برطمان محكم الغلق ويتم الاحتفاظ به داخل ضلفة المطبخ ليكون مكان معتم.
- عندما نلقى الخيار مائلا للأصفرار يتم تقديمه ويتم حفظه بالثلاجة حتى لا يتم تكون المادة البيضاء بالبرطمان.
