طريقة عمل كيكة الشوكولاتة الاسفنجية ب2 بيضة فقط وبالخلاط مع أطيب صوص شوكولاتة منزلي والطعم رهيب
تعتبر وصفات الكيك من أكثر الحلويات السهلة والسريعة التحضير، والتي تلجأ الأمهات لتجهيزها، خصوصا أنها لا تحتاج لمقادير صعبة ومكلفة، إضافة إلى أنها غنية بالعناصر الغذائية الهامة للجسم والمذاق المحبب للأطفال وللكبار، ونستعرض اليوم طريقة مميزة لعمل كيكة الشوكولاتة بقوام اسفنجي وخفيف وب 2 بيضة فقط دون الحاجة لاستخدام الخفاقة الكهربائية، وبتجهيز صوص الشوكولاتة الغني والذي سيضيف للكيكة نكهة مميزة وطعم يجعلك تحبين تجهيزها كل يوم.
مقادير ومكونات كيكة الشوكولاتة
نحتاج في البداية لتجهيز خليط الكيك والذي سنحتاج فيه إلى البيض والحليب والسكر والفانيلا وخميرة الحلويات إضافة إلى الدقيق الأبيض المنخول مضاف له الكاكاو والنشا حيث أن النشا يجعل الكيك هش جداً واسفنجي بالمقادير التالية:
- 2 بيضة كبيرة بحرارة الغرفة.
- ملعقة فانيلا.
- رشة ملح.
- كوب ونصف من السكر.
- كوب من الزيت.
- كوب من الحليب السائل.
- ربع ملعقة قهوة سريعة الذوبان.
- 2 كوب دقيق منخول.
- ربع كوب كاكاو مر.
- ربع كوب نشا.
- 3 كيس خميرة الحلويات (باكينج باودر).
- ملعقة خل أبيض.
- ربع ملعقة صغيرة ممسوحة بيكربونات الصوديوم.
مقادير صوص الشوكولاتة
- نصف كوب سكر.
- نصف كوب حليب بودرة.
- نص كوب ماء.
- نص كوب زيت.
- ربع ملعقة قهوة سريعة الذوبان (اختياري).
- نص كوب كاكاو بودرة مر.
طريقة تحضير الكيكة
- في الخلاط الكهربائي يوضع البيض مع الفانيلا والسكر يخلط مدة دقيقتين حتى يصبح لونه أبيض كريمي.
- يضاف الحليب والزيت مع استمرار الخلط وتضاف القهوة سريعة الذوبان وهي مكون اختياري.
- بعد الحصول على قوام كريمي، ينخل الدقيق مع الباكينج باودر ورشة الملح والنشا والكاكاو.
- تضاف المكونات الجافة بالتدريج على الخليط واستمرار التحريك بالمضرب اليدوي من أسفل لأعلى باتجاه واحد.
- بعد الانتهاء من إضافة كل مقدار الدقيق والحصول على قوام الكيك المطلوب.
- نضيف ملعقة الخل مع ربع ملعقة من بيكربونات الصوديوم ونحرك الخليط وهي السر في قوام الكيك الهش والاسفنجي، إذ أنه يعتبر بديل محسن الكيك الطبيعي.
- يسكب خليط الكيك في قالب الكيك المخصص بعد دهنه بالزيت والدقيق.
- توضع الكيكة في فرن محمى مسبقا على حرارة 180 درجة مئوية.
- تنضج الكيكة بعد 45 دقيقة تقريبا.
- نختبر نضج الكيك بالعود الخشبي.
طريقة تحضير صوص الشكولاتة
- في الخلاط الكهربائي نضيف السكر والكاكاو والحليب والماء والزيت والقهوة سريعة الذوبان ولا ننسى نصف كوب من الكاكاو البودرة.
- نخلط المقادير حتى الحصول على صوص متجانس.
- نسكب صوص الشوكولاتة على الكيك بعد أن تصبح بحرارة الغرفة.
وبذلك نكون جهزنا أطيب كيكة بمذاق رائع، جربوها فهي تستحق التجربة.
