طريقة عمل قلاية الكبدة بالبصل والفلفل وصفة سهلة وسريعة مناسبة للإفطار في رمضان أو في أي وقت، وتعد الكبدة من الأطعمة ذات قيمة غذائية عالية تحتوي على الحديد والبروتينات والفيتامينات، مما يجعلها وجبة غذائية متكاملة يمكن أن تقدم مع عدة أطباق مثل الأرز بأنواعه والصوصات منها صوص الطحينة..وغيرهم، هي وجبة رائعة مناسبة للعزومات أيضاً، لها عدة طرق في التحضير حيث تشتهر في مصر بـ الكبدة الإسكندراني، وتسمى قلاية الكبدة في ليبيا القلاية الليبية أو الدرناوية والعراق، ولها مسميات أخرى في البلدان العربية كل بلد على حسب تاريخ مطبخها.
مقادير قلاية الكبدة
1 كيلو كبدة خروف أو عجل (مغسولة ومقطعة) + 100 جرام لية مقطعة.
2 ثمرة بصل متوسطة مقطعة.
2 فلفل أخضر رومي مقطع.
فلفل حار “اختياري”.
2 ثمرة طماطم مقطعة.
زيت.
التوابل (ملح وفلفل – كزبرة جافة – ملعقة صغيرة بابريكا).
جربي هذه الوصفات الرائعة أيضاً:-⇓⇓
وصفات جديدة للسحور فطائر الخميرة بالخضروات والجبن في المقلاة سهلة وسريعة مشبعة جداً
بتتبيلة رهيبة..طريقة عمل صينية دجاج مشوي بالفرن مع البصل المكرمل سهلة وسريعة
تعلمي سر قوام كفتة الحاتي المشوية وكيف تكون متماسكة وطرية مثل المطاعم
وجبات سريعة للفطور أو العشاء بأفكار المطاعم الرائعة مناسبة للسحور في رمضان
طريقة عمل قلاية الكبدة بالبصل والفلفل
- أحضري مقلاة بها كمية قليلة من الزيت ثم يشوح البصل ثم يترك جانباً.
- في مقلاة على النار ضعي اللية وتقلب حتى تذوب وتنزل المادة الدهنية.
- يمكن إضافة قلب مقطع أو الكبدة مباشرة وتوزع وتترك قليلاً حتى تأخذ صدمة وتحافظ على طراوتها، ثم تقلب.
- تترك الكبدة لمدة 10 دقائق حتى تنضج وثم ليس كثيراً على النار.
- تضاف التوابل والملح والفلفل في الآخر ويمكن إضافة بعض قطرات الليمون لمزيد من الاستفادة.
تابعي الفيديو التوضيحي للوصفة/
فوائد الكبدة
- تحتوي الكبدة على عنصر الحديد الأساسي لعظام قوية ويساعد الجسم في علاج الأنيميا.
- كما تحتوي على فيتامين A وبـ12 لخلايا الدم الحمراء والبيضاء وتقوية المناعة ومفيد للنظر.
- بها البروتين والزنك لطاقة الجسم، علاوة على الفسفور الذي يحمي من هشاشة العظام.
- مفيدة للمرأة الحامل ولصحة الجنين وذلك لاحتوائها على حمض الفوليك.
- مفيدة لعلاج مشاكل الأعصاب.
بيني و بينك حساب يوم الدين