تعتبر السمبوسة من أحد الأطباق المهمة المحبوبة عند الجميع من الصغار والكبار اشتهرت كثيراً في معظم أنحاء البلاد، وذلك نظراً لطعمها اللذيذ المحبوب المليء بالعناصر الغذائية العالية المهمة، حيث يكثر تحضيرها في شهر رمضان الكريم فهي من الأطباق المفضلة في هذا الشهر الفضيل تقدم بجانب الأطباق الرئيسية، من الممكن حشوها بأكثر من نوع فقد يتم حشوها بالجبن، الدجاج المفروم، أو اللحم المفروم، وفي هذا المقال سوف نقوم بذكر طريقة عمل السمبوسة باللحم المفروم بالخطوات فتابعونا.
طريقة عمل السمبوسة المقرمشة
أفضل طريقة لعمل السمبوسة الهشه
المقادير:
- بصلة واحدة كبيرة مفروم.
- واحد كيلو سمبوسة جاهزة.
- نصف كيلو لحمة مفرومة.
- مقدار ربع كيلو بازيلاء وجزر مقطع إلى قطع صغيرة.
- واحد ملعقة صغيرة من الملح.
- رشه من الفلفل الأسود.
طريقة التحضير
- إحضار طاسة صغيرة وتوضع على النار ويضاف لها كمية مناسبة من الزيت ويترك بعض الوقت ليسخن جيداً، وتوضع بها البصل المفروم وتقلب جيداً حتى تذبل البصلة.
- يضاف اللحمة المفرومة إلى البصلة وتترك بعض الوقت حتى تمام نضجها.
- يتم إضافة البازيلاء والجزر فوق اللحم المفروم مع مراعاة التقليب المستمر حتى يتم النضج بشكل جيد.
- يوضع الملح والفلفل الأسود بالمقدار المناسب مع التقليب ويترك قليلاً.
- يتم إطفاء النار ووضع الطاسة جانباً حتى نبدأ في تجهيز الصينية.
- يتم فرد رقائق السمبوسة في صينية واسعة وحشوها بالخلطة التي تم تجهيزها والبازيلاء والجزر.
- يتم إحضار مقلاة مناسبة به كمية وفيرة من الزيت ويترك ليسخن جيداً.
- يوضع بها قطع السمبوسة مع مراعاة تقليبها على الجانبين حتى تنضح جيداً وتحمر، يفضل إخراجها فوق مناديل المطبخ المخصصة لذلك حتى تمتص بواقي الزيت.
