يُعد الكيك من الحلويات الشهية التي ترتبط ارتباطا وثيقا بالمناسبات المختلفة من أعياد الميلاد، والأفراح، والعزائم وغيرها، والكيك عُرف على مستوى العالم أجمع، ويتمتع بطريقة تحضيره السهلة واللذيذة بالعديد من المذاقات المختلفة، ويتفنن في تحضير الكيك ربات المنازل والشيفات في كل أنحاء العالم للحصول على أفضل كيكات على الإطلاق، ومن أفضلها الكيكة الاسفنجية الخفيفة والمحببة للجميع، فيما يلي نوضح طريقة عمل الكيكة الاسفنجية بالبرتقال في المنزل بأربعة بيضات ومكونات بسيطة تجدها في كل بيت.
عمل الكيكة الاسفنجية بالبرتقال
طريقة عمل الكيكة الاسفنجية بالبرتقال
مازالت الكيكة الاسفنجية هي أكثر وصفة تتربع على عرش الحلويات في المناسبات المختلفة، ويمكن تزيينها بالعديد من الأشكال باستخدام الكريمة أو عجينة السكر، مع الاضافات المختلفة من الفواكه والشوكولاتة والصوص وغيرها.
مقادير الكيكة الاسفنجية
- كوبين من الدقيق.
- كوب من السكر.
- 2 ملعقة صغيرة “ملعقة شاي” من البيكنج بودر.
- قشر برتقالة مفرومة فرما ناعما.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- رشة من الملح.
- كوب من عصير البرتقال.
- 3/4 كوب من الزيت.
- 4 بيضة متوسطة الحجم.
ملاحظة: يتم معايرة كافة المقادير بنفس الكوب، ويجب أن يكون البيض بدرجة حرارة الغرفة لأفضل نتائج، كما عليك بتشغيل الفرن بعد تحضير المقادير وقبل إعداد الوصفة.
طريقة تحضير الكيكة الاسفنجية بالبرتقال
- يتم نخل المكونات الجافة معا، من الدقيق والملح والبيكنج بودر، ثم يترك الخليط الجاف جانبا.
- اخلط كل من البيض والسكر والفانيليا معا في وعاء آخر، حتى يمتزج الخليط جيدا.
- أضف عصير البرتقال، وقشر البرتقال، والزيت بصورة تدريجية إلى الخليط السائل، مع الاستمرار في الخلط، إلى ذوبان السكر جيدا، وحتى تحصل على القوام الممتلئ بالهواء.
- ضع الآن خليط البيض إلى خليط الدقيق، ويتم التقليب برفق بملعقة خشبية، مع مراعاة ألا تتخلص من الهواء بالعجين، حتى تحصل على الكيك الهش الاسفنجي.
- صب عجين الكيك في صينية مدهونة بالزيت ومغلفة بورق الزبدة أو بالدقيق.
- ضع الصينية في الفرن الساخن مسبقا على درجة حرارة 180 مئوية.
- اترك الصينية لمدة عشرة دقائق ثم يتم تهدئة حرارة الفرن حتى درجة 140 مئوية، وتترك الصينية لمدة 25 دقيقة تقريبا حتى تمام النضج، مع مراعاة عدم فتح الفرن على الكيك طوال فترة التسوية.
- تخرج الكيكة من الفرن، وتترك حتى تبرد، وتقدم وبالهناء والشفاء.
