هل سمعتي يوما عزيزتي محبة الطهي عن كفتة الباذنجان بالطبع لقد أصاب الكثير الدهشة حينما علموا أن الباذنجان، يمكن أن يستخدم في صناعة كفتة ذو طعم لذيذ وشهي وفي الوقت ذاته تطمن الأم أن يحصل أفراد أسرتها، بأنهم يتناولون كمية مناسبة من الحديد وهكذا يتمتعون بالفوائد والفيتامينات الموجودة في الباذنجان، لذلك إذا كنت ترغب في معرفة التفاصيل و مكونات عمل كفتة الباذنجان وتريدين تطبيقها على الفور، تابعي معنا هذه المقالة.
مكونات عمل كفتة الباذنجان
نظرا لتداول الكثير من النساء وصفتهم الرائعة التي تدور حول استخدام الباذنجان بطريقة مختلفة تشجع الصغار على تناول الباذنجان دون النفور منه، فإننا وجدنا أنه لابد أن نطلعكم بمكونات عمل كفتة الباذنجان حتى تقومين بإعدادها بالطريقة الصحيحة و تستمعون جميعا بالطعم والمذاق الرائع لها.
على أن تكون مكونات عمل هذه الكفتة كالتالي:
- حبتين كبيرتين من الباذنجان الرومي.
- جبنة موتزاريلا.
- فصين من الثوم.
- رشة فلفل أسود.
- بيضتان.
- رشة ملح.
- ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم.
- ربع كوب جبنة بارميزان.
- ثلاث معالق كبيرة من زيت الزيتون.
- كوب بقسماط بودر.
- عشر ورقات من الريحان.
طريقة عمل وتحضير كفتة الباذنجان
بعد ما تعرفنا على المكونات الموجودة في كل لي بيت مصري والتي من خلالها يمكننا أن نجدد في الطعام عن طريق تحضير كفتة الباذنجان، فكان لابد من وضع طريقة تحضير هذه الوصفة التي تعتمد على الخطوات التالية:
- أولا نقوم بتقطيع الباذنجان بالطول إلى نصفين.
- ثم نحضر صينية وندهن مسحة من زيت الزيتون.
- ثم نقوم برص باذنجان عليها بالطول مع إدخالها فيالفرن، على درجة حرارة متوسطة 200 درجة تقريبا.
- ثم نتركه لمدة 1\4 ساعة حتى يتغير لون الباذنجان إلىاللون الذهبي.
- بعدها نخرجه من الفرن ولا ونتركه حتى يبرد، ثم نقوم بهرسه.
- ثم في بولة عميقة نضع الباذنجان المهروس، مع إضافة رشة الملح والفلفل الأسود والريحان وكذا جميع المكونات.
- ثم نضيف على الباذنجان التوابل الأخرى والجبن البارميزان والجبن الموتزاريلا.
- بعد ذلك نقوم بإضافة البقسماط وقليل من البقدونس المطحون.
- بعدها نشكل عجينة متماسكة القوام على هيئة أصابع.
- ثم نقوم بغمسها في طبق البيض المخفوقة والبقسماط.
على أن يتم تكرار هذه الخطوات حتى ننتهي من الكمية الموجودة أمامنا ثم نضع أصابع الباذنجان في الزيت على النار ونقوم بقليها وتصفيتها جيدا، وبالهنا والشفا
