تعتبر البصارة من الأكلات المصرية اللذيذة، فهي مليئة بالعناصر الغذائية المفيدة جدًا للجسم، وذلك لأنها تحتوي على الكثير من المكونات لذلك قد تفضل كل أم تقديمها لأطفالهم للحفاظ على صحتهم وبناء أجسامهم بالشكل المطلوب، ليس ذلك فقط وتعتبر البصارة أيضًا من الأكلات الاقتصادية سريعة التحضير والتي لا تحتاج للكثير من التكاليف ويمكن تجهيزها دون أي مجهود وتصبح من الوجبات اللذيذة السهلة، والآن جئنا لكم بطريقة تحضير البصارة المصرية بخطوات بسيطة وسوف تنال إعجاب الجميع.
طريقة عمل وإعداد البصارة في المنزل
تبحث كل أم عن بعض الأكلات الاقتصادية البسيطة التي يمكن إعدادها كوجبة سريعة، ولكنها أيضًا تهتم بصحة أولادها لذلك فأكثر ما تبحث عنه هو تقديم أكله ايضًا مفيده وصحية وبها الكثير من العناصر الغذائية وهذا بالفعل ما يوجد في البصارة لذلك يمكنكم الآن متابعتنا للتعرف على كيفية إعدادها وذلك باتباع الخطوات التالية:
المكونات:
- ربع كيلو من الفول المدشوش.
- بصلة واحدة كبيرة الحجم.
- خمس فصوص من الثوم المفروم.
- ملعقة واحدة من النعناع المجفف صغيرة الحجم.
- رابطة واحدة من الشبت.
- رابطة واحدة من الكزبرة الخضراء مقطعة إلى قطع صغيرة.
- رابطة واحدة من البقدونس المقطع إلى قطع صغيرة.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- رشة ملح حسب الرغبة.
مكونات التقلية:
- ملعقتين من الزيت.
- بصلة كبيرة مقطعة شرائح.
طريقة التحضير والإعداد
- في البداية يتم نقع الفول مده ساعة لا يقل عن ذلك بل يمكن أكثر.
- ثم يتم بعد ذلك تصفية الفول جيدًا ووضعة في وعاء مناسب الحجم ويتم إضافة ماء يغطى الفول.
- يرفع الوعاء على النار ويتم إضافة إليه البصل بعد تقطيعة والثوم المفروم والكزبرة والبقدونس والملح والفلفل الأسود.
- تترك هذه المكونات حتى يتم نضج الفول وباقي المكونات.
- بعد ذلك يتم رفع الوعاء من على النار ويترك حتى يبرد قليلًا.
- احضري الخلاط الكهربائي يضاف بداخله هذا الخليط بكل ما يحتوي عليه.
- يتم خلط المكونات جيدًا حتى تصبح ذات قوام كثيف دون أي تكتلات تمامًا.
- في وعاء آخر يتم رفعة على النار ويتم إضافة القليل من الزيت، ثم يتم تقطيع بصلة قطع صغيرة ويتم تحميرها في الزيت حتى يتغير لونها إلى اللون الذهبي.
- يضاف الآن خليط البصارة الذي قد تم تجهيزه في الخلاط إلى هذا الوعاء المتواجد على النار.
- بعد ذلك يتم التقليب الجيد وتترك البصارة حتى تغلي بعد ذلك يتم وضع البصارة في أطباق التقديم.
- قومي الآن بعمل التقلية الخاصة بالبصارة وذلك من خلال وضع وعاء على النار ويوضع به كمية بسيطة من الزيت ويترك الزيت حتى يسخن.
- يضاف داخل الزيت البصل المقطع إلى شرائح يترك حتى يذبل ويتغير لونه إلى اللون الذهبي بعد ذلك يتم رفع البصل من الزيت ووضعه على أطباق البصارة للتزيين.
- تقدم البصارة ساخنة أو باردة وذلك يرجع حسب الرغبة ويتم تناولها الخبز الساخن.
