البيتزا من الأطباق الإيطالية الشهيرة التي تحظى بشعبية كبيرة في جميع أنحاء العالم، وهي عبارة عن طبق من العجين المخمر المغطى بالصلصة والجبن والمكونات الأخرى،ومن خلال هذه المقالة سنقدم لكم طريقة عمل الميني بيتزا، لكي نحصل على نتيجة مضمونة يجب استخدام دقيق متعدد الأغراض وأيضا يجب ألا نعجن العجينة كثيرا، ومن الجدير بالذكر أن كيلو من الدقيق يكفي لصنع 24 ميني بيتزا متوسطة الحجم.
عجينة الميني بيتزا
مقادير عمل عجينة الميني بيتزا في البيت
- 2 كوب دقيق متعدد الأغراض.
- 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية.
- 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح.
- 1/4 كوب زيت نباتي.
- 1/2 كوب ماء دافئ.
- صلصة بيتزا جاهزة.
- جبن موزاريلا مبشور.
- الحشو (لحم مفروم، جبن موتزاريلا، طماطم، بصل، فلفل، زيتون، زعتر،…).
طريقة تحضير عجينة الميني بيتزا
- في وعاء كبير نقوم بخلط كل من الدقيق والخميرة والبيكنج بودر والملح.
- نقوم بإضافة الزيت النباتي والماء الدافئ ونقوم بالعجن لمدة 5 دقائق حتى تتشكل عجينة ناعمة ومتماسكة.
- نقوم بتغطية العجينة ونضعها في مكان دافئ حتى تتخمر ويتضاعف حجمها لمدة ساعة.
- بعد أن تختمر العجينة نقوم بفردها إلى دوائر صغيرة باستخدام النشابة.
- نضع العجينة بعد ذلك في صينية التسوية.
- نقوم بدهن دوائر العجينة بالصلصة ثم نقوم بإضافة الحشو.
- ثم نقوم برش الجبن الموتزاريلا على الوجه.
- نقوم بطهي الميني بيتزا في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 10-15 دقيقة.
