البلح أو التمر من الفواكه الصيفية اللذيذة التي تحتوي على العديد من الفيتامينات ويفضل تناوله الكثير من الناس ويمكن تخزين البلح أو التمر بطرق متعددة ومن أهم هذه الطرق صنع المربى اللذيذة التي تستخدم في صنع الكثير من الحلويات والوصفات وتقدم في وجبة الإفطار أو العشاء وعمل السندوتشات للمدرسة ولذلك تبحث الكثير من ربات البيوت عن طرق بسيطة لتحضير المربى في المنزل وفي هذا المقال اخترنا لكم وصفة مميزة لصنع مربى البلح من البلح الرطب بطريقة سهلة وقوام كريمي وسوف نبدأ معكم بمقادير مربى البلح ثم طريقة تحضيرها بسهولة.
مقادير مربى البلح
- كيلو من البلح الرطب
- نصف كيلو سكر ناعم
- عصير نصف ليمونة
- ربع ملعقة صغيرة قرفة
- 2 ملعقة كبيرة سمسم أو سوداني مجروش.
طريقة التحضير
- في البداية قومي بشراء نوع جيد من البلح الطازج بحيث يكون لامع ورائحته جيدة للحصول على مذاق جيد للمربى.
- قومي بغسل البلح جيدا بالماء الجاري ثم قومي بتقشير البلح واخرجي منه النواة.
- ضعي البلح في وعاء مناسب وضيفي إليه السكر واخلطي المكونات جيدا ثم اتركي البلح مع السكر لمدة ليلة كاملة.
- ارفعي وعاء مناسب على النار وضعي فيه خليط البلح والسكر واتركيه حتى يغلي على نار متوسطة.
- اخفضي النار على اهدى درجة واستمري في تقليب البلح حتى ينضج تماما ويثقل قوامه ويتحول إلى لون داكن.
- ارفعي المربى من على النار واتركيها حتى تهدأ ثم قومي بطحنها في الخلاط للحصول على قوائم كريمي.
- ارفعي المربى مرة أخرى على نار هادئة حتى تغلي ثم ارفعيها من على النار.
- احضري برطمانات زجاجية واغسليها جيدا بالماء المغلي ثم جففيها وضعي فيها المربى وهي ساخنة واتركيها مفتوحة حتى تبرد ثم اغلقي البرطمانات جيدا واحفظيها بداخل الثلاجة.
- يمكنك حفظ المربى لمدة أسبوعين في الثلاجة أو حفظها في الفريزر لمدة ثلاثة أشهر بدون تلف أو تغيير طعمها واخرجيها قبل الاستخدام بوقت كافي حتى تأخذ درجة حرارة المطبخ ثم استخدميها حسب الرغبة.
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته بوركتم على هذه الوصفة تنبيه الكاتبة فقط فيما يخص المربيات بالتمر أو الفواكه حاول توعوا الناس أضرار السكر الأبيض بأنواعه الصناعية البلح وحد حلوا إعمل إظافات طبيعيه عليه كويس وتجنب السكر لانه مصدر لأغلب الأمراض التي يعاني منها العالم