الكيكة من الحلويات الغربية اللذيذة التي يفضل تناولها الكثير من الناس ولكن مع ارتفاع درجات الحرارة يبحث الكثير من الأشخاص عن طرق سهلة وسريعة لتحضير كيكة باردة وبمكونات متوفرة في البيت وفي هذا المقال اخترنا لكم وصفة مميزة لصنع كيكة باردة وهي كيكة الموكا البرازيلية والتي تقدم في المحلات بأسعار مرتفعة وسوف نقدم لكم مقادير الكيكة ثم طريقة تحضيرها بسهولة في المنزل تابع معنا القراءة….
مكونات كيكة الموكا
- بسكويت سادة
- كريمة الموكا
- صوص الشوكولاتة
مكونات كريمة الموكا
- 4 أكواب حليب
- كوب إلا ربع سكر 150 جرام
- 4 ملاعق كبيرة نشا 40 جرام
- 3 ملاعق كبيرة دقيق 30 جرام
- ملعقة كبيرة كاكاو خام غير محلى 10 جرام
- 2 ملعقة صغيرة فانيليا
- رشة ملح
- 4 ملاعق كبيرة زبدة
- كريم شانتيه
لتغميس البسكويت
- ربع كوب ماء ساخن
- 2 ملعقة صغيرة نسكافيه
- ملعقة كبيرة كاكاو
- 2 ملعقة كبيرة سكر
- كوب حليب دافئ
مكونات الطبقة الأخيرة
- 150 جرام شوكولاتة
- ربع كوب حليب
- 2 ملعقة كبيرة زبدة
طريقة التحضير
- احضري مقلاة وضعي فيها السكر والنشا والدقيق والكاكاو الخام والنسكافيه ورشة ملح صغيرة والحليب واخلطي كل المكونات جيدا على البارد.
- ارفعي المقلاة على نار متوسطة واستمري في التقليب حتى يتحول الخليط إلى كريمي.
- ارفعي الخليط من على النار ثم ضيفي الزبدة واخلطي حتى تذوب وتتجانس مع الخليط ثم ضيفي الكريم شانتيه والفانيليا.
- استمري فيه التقليب حتى يختفي الكريم شانتيه تماما ثم اتركي الخليط جانبا وقومي بتحضير خليط تغميس البسكوت.
- احضري وعاء مناسب وضعي فيه ربع كوب من الماء الساخن وضيفي إليه 2 ملعقة صغيرة نسكافيه وملعقة كبيرة كاكاو و2 ملعقة كبيرة سكر واخلطي المكونات جيدا.
- ضيفي الحليب على الخليط واخفقي جيدا ثم احضري قالب مقاس 20 × 20 ثم اغمسي البسكوت في خليط الحليب وضعي طبقة من البسكوت في القالب ثم ضيفي عليها طبقة من خليط الموكا.
- ضعي طبقة أخرى من البسكوت بعد تغميسه جيدا في الحليب وضعي طبقة أخرى من الموكا حتى تنتهي كل الكمية.
- ساوي الوجه جيدا وضعي الكيكة في الثلاجة لمدة لا تقل عن أربع ساعات ثم حضري الطبقة الأخيرة.
- ضعي الشوكولاتة في ربع كوب من الحليب الساخن ثم ضيفي إليها 2 ملعقة كبيرة من الزبدة واخلطي المكونات جيدا حتى تذوب الشوكولاتة والزبدة في الحليب.
- ضيفي الشوكولاتة المذابة على الكيكة وساوي الوجه ثم زيني الوجه بكمية مناسبة من المكسرات أو الشوكولاتة البيضاء وقدميها حسب الرغبة.
