كيكة التورت والجاتوهات.. سر نجاح الكيكة الإسفنجية بخطوات واضحة وبمكونات بسيطة وهتبقى أحلى من الجاهزة
الكيكة الإسفنجية تعتبر من أهم أنواع الكيك، وذلك لأنه تتميز بقوامها الخفيف الهش، ولذلك فهي تستخدم دائمًا في عمل أصناف الحلويات المختلفة مثل التورت، والجاتوهات المميزة، والعديد من الأصناف الأخرى، لذلك دائمًا ما تبحث الكثير من النساء عن الطريقة الصحيحة لعمل الكيكة الإسفنجية في المنزل حتى تصبح مثل الجاهزة بنفس الشكل والقوام والطعم المميز، لذلك تابعونا الآن للتعرف على طريقة التحضير والإعداد بخطوات بسيطة ومحدودة، وبمكونات توجد في كل منزل، لذلك تابعونا للتعرف على التفاصيل.
طريقة عمل الكيكة الإسفنجية
إليكم الآن من خلال السطور القادمة خطوات تحضير الكيكة الإسفنجية بنفس الطريقة الأصلية، وهذه الخطوات تتمثل في الآتي:
المكونات:
- 3 بيضات كبيرة في درجة حرارة الغرفة.
- كوب الأربع من السكر.
- نصف كوب من اللبن الحليب في درجة حرارة الغرفة.
- 1/4 كوب زيت نباتي.
- 1 ملعقة كبيرة فانيليا.
- 1/2 كوب من الدقيق.
- ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح.
طريقة التحضير:
- الخطوة الأولى هي تسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة وذلك حتى يكون جاهز بالشكل المطلوب.
- بعد ذلك احضري وعاء مناسب ويتم فصل البيض.
- يتم وضع بياض البيض في هذا الوعاء، والصفار في طبق آخر.
- بعد ذلك باستخدام المضرب الكهربائي يتم خفق البياض بشكل مستمر وبرفق حتى يصبح ذات قوام هش مرتفع.
- أضيفي إلى بياض البيض السكر، ويتم الخفق برفق حتى يرتفع الخليط ويذوب السكر تمامًا.
- بعد ذلك يتم خفق الصفار بشكل جيد، ثم أضيفي إليه الملح والفانيليا.
- وأعيدي الخفق بشكل مستمر.
- أضيفي إلى خليط بياض البيض الصفار ويتم التقليب برفق حتى يتم الاندماج.
- ثم أضيفي الحليب والزيت واخفقي حتى تمتزج المكونات تمامًا.
- في وعاء منفصل، يتم نخل الدقيق ثلاث مرات، ثم يضاف إليه البيكينج باودر.
- أضيفي خليط الدقيق إلى خليط البيض والحليب واخفقي برفق حتى تمتزج المكونات فقط.
- صبي الخليط في قالب كيك مقاس 20 مبطن بورق الزبدة.
- اخبزي الكيك لمدة 30-35 دقيقة، أو حتى ينضج ويرتفع بالشكل المطلوب.
- اتركي الكيك داخل الفرن بعد غلق النار ليبرد تمامًا، ثم يتم إخراجه.
- يمكن الآن تزيين الكيك بالأشكال المرغوب فيها، وذلك حسب الرغبة.
