تعتبر كفتة داوود باشا من الأكلات المشهورة في الوطن العربي وهي تتميز بطعمها اللذيذ ويحبها الكبار والأطفال مع الأرز مصري وطبق مخلل مشكل، وتعد وجبة غداء متكاملة لاحتوائها على البروتين والخضار والنشويات وتوجد طرق مختلفة لعملها ولكل واحدة منهم مذاق مختلف، ونحن في هذا المقال سوف نقدم لكم كفتة داوود باشا على الطريقة التركية فتابعونا.
خطوات تحضير كفتة داوود باشا
يمكنك الآن عمل الكفتة على الطريقة التركية بكل سهولة في البيت من خلال إتباع الخطوات التالية:
المكونات:
- كيلو لحمة مفرومة.
- قرن فلفل أحمر.
- بصلة.
- ملح وفلفل أسود.
مكونات الصلصة:
- نصف كوب زيت زيتون.
- 2 كوب بصل مقطع شرائح.
- ربع كوب صنوبر مقلي.
- 4 أكواب عصير طماطم.
- كوب ماء مغلي.
- 2 ملعقة كبيرة صلصة.
- 2 ملعقة كبيرة دبس رمان.
- ملح وفلفل أسود.
طريقة التحضير:
- نقوم بوضع اللحمة المفرومة في الكبة مع البصل والفلفل الأحمر وأيضا الملح والفلفل الأسود ونخفق حتى تتكون عجينة متجانسة.
- نشكل العجينة على هيئة كرات متساوية في الحجم ثم نرفع مقلاة على النار وعندما تسخن نضيف بها القليل من زيت الزيتون.
- ونشوح الكفتة على جميع الجهات حتى تأخذ اللون المطلوب وبعد ذلك نرفعها في وعاء جانبي ونضع باقي كمية الزيت.
- ثم يضاف البصل ونشوح حتى يذبل وبعد ذلك تضاف الصلصة مع عصير الطماطم والتوابل ونترك الخليط على نار هادئة حتى تتسبك.
- بعد ذلك توضع كرات الكفتة ونغطي الوعاء ونتركها لمدة 15 دقيقة حتى تنضج ثم توضع في طبق التقديم وعلى الوجه الصنوبر المحمر.
- يمكنك إضافة البطاطس مع الصلصة لزيادة القيمة الغذائية ويمكنك أيضا تقديمها بنفس الطريقة السابقة على حسب المتاح لديك.
- تقدم كفتة داوود باشا مع أرز مصري حبة وحبة وطبق مخلل مشكل أو باذنجان مخلل وبالهنا والشفا.
أسرار نجاح كفتة داوود باشا
إذا أردت الحصول على كفتة متماسكة بطعم رهيب يجب عليك إتباع الخطوات التالية:
- كفتة داوود باشا التركية يضاف إليها حبة البصل والفلفل الحار مع الملح والفلفل الأسود من الأجل الاحتفاظ بطعم اللحمة.
- تشويح الكفتة في الزيت يجعلها محتفظة بالسوائل بداخلها ترك الكفتة في الصلصة يجعلها تتشرب من الطعم وتصبح مميزة.
