طريقة عمل فطائر الطاسة التركية بكل سهولة

فطائر الطاسة التركية تُعد من أشهى المقبلات السريعة التي نتناولها في العديد من الأوقات كاأافطار أو العشاء كما يتم تجهيزها في الأعياد والمناسبات لكونها نوع من المقبلات اللذيذة، وهى يمكن تحضيرها بعدة حشوات فمنها الفطائر بحشوة الزيتون والجبن الموزاريلا وبحشوة اللحمة العصاج وبحشوات أخرى متعددة ذات طعم ومذاق رائع.

مكونات تحضير فطائر الطاسة التركية

• 2 كوب كبير ونصف من الدقيق الأبيض متعدد الإستخدامات.
• ثلث كوب من زيت الزيتون.
• نصف ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
• كوب إلا ربع من الماء الدافئ.

لحشو فطائر الطاسة التركية نحتاج إلى:

• نصف كيلو جرام من اللحم المفروم.
• 2 فص من الثوم المفروم.
• بصلة متوسطة الحجم مفرومة.
• فلفل أحمر مفروم.
• 2 كوب من الجبن الفيتا.
• 2 كوب من السبانخ المقطعة.
• 2 كوب من الموزاريلا المبشور.
• ملعقة صغيرة من الكمون الناعم.
• ملعقة صغيرة من البابريكا.
• ملعقة إلا ربع صغيرة من ملح الطعام.
• ملعقة إلا ربع صغيرة من الفلفل الأسود.

طريقة تحضير فطائر الطاسة التركية

1. نقوم بإحضار العجان الكهربائي ثم نقوم بإضافة الدقيق الأبيض.
2. ثم نقوم بإضافة الماء الدافئ والملح ونقوم بالتقليب على مستوى منخفض.
3. بعد ذلك نقوم بإضافة الزيت النباتي ثم نقوم بالخفق على درجة متوسطة لمدة دقيقتين.
4. ثم نقوم بالخفق على أعلى سرعة حتى نحصل على عجينة متماسكة وناعمة.
5. نقوم بتغطية العجينة جيدا ثم نتركها في مكان جاف ودافئ لمدة عشرون دقيقة حتى تختمر.
6. ثم نقوم بإحضار طاسة غير لاصقة ونرفعها على النار ونقوم بإضافة الزيت.
7. ثم نقوم بإضافة البصل المفروم والثوم المفروم ثم نضيف إليهم الفلفل الأحمر.
8. بعد ذلك نقوم بإضافة اللحم المفروم ونقوم بمزجهم جيدا.
9. ثم نقوم بإضافة الكمون والبابريكا والملح والفلفل الأسود.
10. بعد ذلك نقوم بإضافة السبانخ المقطعة ونقوم بمزجهم جيدا.
11. نترك الطاسة على النار لمدة خمس دقائق ثم نرفعها من النار ونتركها لتبرد تماما.
12. ثم نقوم بإحضار العجين بعد إختماره ونقوم بتقسيمه إلى قطع متوسطة الحجم.
13. ثم نقوم بفرد العجينة ونقوم بحشوها بحشوة اللحم المفروم والسبانخ.
14. ونقوم بإضافة الجبن الفيتا والجبن الموزاريلا ثم نغلقها جيدا.
15. بعد ذلك نقوم بإحضار طاسة غير لاصقة ونرفعها على نار متوسطة.
16. نضيف القليل مت الزيت إلى الطاسة ثم نقوم بوضع الفطائر.
17. نترك الفطائر التركية لتنضج في الطاسة لمدة ثلاث دقائق لكل جانب على حدى.
18. ثم نرفعها من الطاسة ونكمل باقي كمية الفطائر التركية بنفس الطريقة.
19. تقدم الفطائر التركية ساخنة بجانب الصوصات التي ترغبين فيها.