أيام قليلة ويهل علينا المولد النبوي الشريف ويستقبله المصريين بعدة طرق مختلفة ومن أبرزها حلاوة المولد وهي عبارة عن مجموعة مختلفة من الحلويات وأهمها السودانية والسمسمية والحمصية، وهي تتميز بطعمها اللذيذ وفي الوقت الحالي وبسبب أرتفاع الأسعار أصبح من الصعب شرائها ولذلك نحن في هذا المقال سوف نقدم لكم طريقة عملها في البيت بأقل تكلفة فتابعونا.
طريقة عمل حلويات المولد
يمكنك الآن عمل حلويات المولد السودانية والسمسمية والحمصية بكل سهولة في البيت من خلال إتباع الخطوات التالية:
المكونات:
- 2 كوب سكر.
- ملعقة كبيرة زبدة.
- ربع كوب ماء.
- كوب فول سوداني.
طريقة التحضير:
- نحضر مقلاة ونرفعها على النار ونضيف عليها السكر ونقلب حتى يذوب ثم تضاف الزبدة ونستمر في التقليب حتى تتجانس المكونات.
- ويصبح القوام متماسك قليلا بعد ذلك تضاف الماء ونحرك حتى يصبح المزيج متماسك قليلا ثم يضاف الفول المحمص وغير مملح.
- ونقلب لكي تتجانس المكونات مع بعض ثم نحضر صينية ونغلفها بورق زبدة وندهنها بالزيت ثم نصب الخليط ومن الأفضل أن تكون الصينية على شكل مستطيل.
- نترك الخليط جانبا حتى يبرد ويتماسك ثم يقطع على شكل مستطيل أو مربعات ويوضع في طبق التقديم وبالهنا والشفا.
طريقة عمل السمسية
تعد السمسية من الحلويات المميزة والتي يحبها الجميع وفي السطور التالية سوف نوضح لكم طريقة تحضيرها:
المكونات:
- 350 جرام سمسم محمص.
- نصف كوب سكر.
- كوب عسل جلوكوز.
- 2 ملعقة كبيرة ماء.
- نصف ليمونة.
طريقة التحضير:
- احرصي على شراء سمسم غير محمص ثم نرفع مقلاة على النار ويحمص قبل البدء في تحضير المكونات لكي نخرج الزيوت الطائرة التي توجد بداخله.
- في وعاء أخر نقوم بوضع السكر مع العسل والماء وأيضا الليمون ونرفع الخليط على نار متوسطة حتى يتماسك القوام.
- ويتغير لونه ويمكنك معرفة نجاح الخليط من خلال أخذ كورة منه ونضعها في وعاء بها ماء إذا ظلت الكرة متماسكة فهذا يعني أن الخليط.
- جاهز لإضافة السمسم ونقلب المكونات مع بعض ثم نصب الخليط في صينية مدهونة بالزيت ونتركها حتى تبرد.
- وبعد ذلك تقطع بالسكين وتقدم ويمكنك أيضا عمل الحمصية بنفس الطريقة من خلال استبدال السمسم بالحمص وبالهنا والشفا.
أسرار نجاح حلويات المولد
إذا أردت الحصول على حلويات المولد بطعم زي المحلات وأحلى يجب عليك إتباع الخطوات التالية:
- من الأفضل استخدام السكر مع عسل الجلوكوز لكي يصبح طعم الحلويات مثل الجاهزة.
- يجب اختبار قوام السكر قبل إضافة الفول السوداني أو السمسم أو الحمص عليه حتى تتماسك المكونات مع بعض.
