ترغب الأمهات في تنويع الأكلات التي تقوم بتقديمها للأبناء والزوج وذلك من أجل الإستمتاع بالطعام، ولهذا فنحن سوف نقوم بالحديث إليكم خلال موقع نجوم مصرية عن كيفية عمل الأرز بالدجاج داخل المنزل بطعم ولا أحلى وبخطوات سهلة وبسيطة.
المكونات:
- عدد 2 كوب من الأرز.
- عدد 6 قطع من فخذ الدجاج.
- 4 فص من الثوم “لابد وأن يكون مهروسًا”.
- 3 عود بصل أخضر “لابد وأن يكون مفروم”.
- 1 حبة جزر “مقطعة على هيئة عيدان رفيعة”.
- عدد 1 حبة من كلًا من “الفلفل الأخضر، الفلفل الأحمر، الفلفل الأصفر”، وأن يكون مقطع لمكعبات ذات حجم صغير.
- 10 حبة فطر مقطع إلى أرباع.
- 1 كوب بازيلاء.
- ¼ ملعقة حجم صغير فلفل أسود.
- 1 ملعقة حجم كبير ملح.
- ½ ملعقة حجم صغير كركم.
- 1 حبة فلفل أخضر حار “مع تقطيعها لمكعبات ذات حجم صغير”.
- 3 مرقة دجاج.
- 1 ملعقة ذات حجم صغير أوريجانو.
- 2 ملعقة حجم كبير من “الزبدة، البقدونس المفروم وكذلك الزيت”.
خطوات التحضير:
- في البداية فإننا نقوم بغسل الأرز بشكل جيد لعدة مرات، ثم بعد ذلك نقوم بنقعه داخل مياه مملحة لمدة 30 دقيقة.
- نحضر قدر ذات قاعدة سميكة ونضع به كلًا من الزيت والزبدة ونسخنه جيدًا، ثم بعدها نقوم بوضع قطع الدجاج داخل القدر وتقليبها بشكل جيد حتى يتحول لونها للذهبي، ومن ثم نقوم بوضعهم في أحد الأطباق جانبًا.
- نعمل بعد ذلك على إضافة كلًا من “الثوم، الجزر، جميع أنواع الفلفل وكذلك البصل” إلى القدر ومن ثم نقوم نقوم بتقليبه بشكل جيد.
- نقوم بإضافة “الملح، البازيلاء، الكركم، الفطر وكذلك الأوريجانو” إلى القدر، ومن ثم بإضافة إليهم قطع الدجاج، وبعدها نقوم بترك خليط الدجاج والخضار على النار لمدة 10 دقائق حتى يتم طهيه.
- نضع مرق الدجاج على الخليط ونتركه لفترة حتى الغليان، ومن ثم نقوم بتصفية الأرز ووضعه داخل القدر وتركة لمدة دقيقتين.
- نقوم بتهدئة النيران وترك خليط الأرز والدجاج حتى ينضح لمدة من الزمن تتراوح ما بين 30:35 دقيقة.
- بعد مرور تلك الفترة الزمنية فإننا نقوم بتقليب الأرز ومن ثم وضعه داخل أحد الأطباق الواسعة، ونقوم بتزيينها بالقليل من البقدونس.
