كفتة الفراخ هي طبق شهي وسهل التحضير يمكن تقديمها كطبق رئيسي أو كطبق جانبي بجانب العديد من الأطعمة، وتتكون الكفتة من خليط من الدجاج المفروم والبقسماط والبصل والبهارات، ويمكن تشكيلها على شكل أصابع أو كرات، ومن خلال هذه المقالة سوف نوضح لكم خطوات التحضير.
طريقة عمل كفتة الفراخ
مكونات عمل كفتة الفراخ
- 500 جرام من صدور الدجاج المفرومة.
- 1/2 كوب من البقسماط.
- 1 بصلة متوسطة مفرومة.
- 1 ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم.
- 1 ملعقة صغيرة من الملح.
- 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- 1/4 ملعقة صغيرة من البابريكا.
- 1/4 ملعقة صغيرة من الكمون.
- 1/4 ملعقة صغيرة من الكزبرة.
- 1 بيضة.
- ملعقتان كبيرتان من النشا.
- 1/4 كوب من الزيت النباتي.
خطوات تحضير كفتة الفراخ في البيت
- نقوم بإحضار وعاء كبير ونضع به كل من البقسماط والبصل والملح والفلفل الأسود والبابريكا والكمون والكزبرة والبقدونس ثم نقوم بتقليبهم معًا.
- ثم نضيف البيضة ثم نقوم بتقليب هذه المكونات مع بعضها البعض ثم نضيف الزيت ثم نمزج المكونات معًا قبل إضافة صدور الدجاج.
- ثم نضيف صدور الدجاج المفرومة بعد ذلك نقوم بمزج كافة هذه المكونات مع بعضها.
- ثم نبدأ في تشكيل الكفتة سواء على شكل أصابع أو كرات.
- يوجد طريقتان لتسوية الكفتة والأولى هي وضعها في الفرن، والثانية قليها في زيت ساخن ولكن لابد من وضعها في البقسماط قبل القلي.
- نقوم بتقديم الكفتة مع الأرز الأبيض أو مع الخبز والسلطات.
