عرضت الشيف غادة جميل، خلال برنامجها المذاع على قناة “سي بي سي سفرة”، طريقة عمل مكعبات مرقة الدجاج، بطريقة سهلة وبسيطة، لاستخدامها في العديد من الأكلات بدلًا من شرائها.
ونستعرض لكم في السطور التالية طريقة عمل مكعبات مرقة الدجاج، وفقًا للشيف غادة جميل:
المكونات:
2 ملعقة كبيرة من الدقيق الأبيض.
2 ملعقة كبيرة من الدجاج المفروم.
2 ملعقة كبيرة من البصل المفروم.
2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
نصف كوب من الماء.
1 ملعقة صغيرة من السكر الأبيض.
1 ملعقة صغيرة من البقدونس الجاف.
1 ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة.
1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض.
1 ملعقة صغيرة من الكركم.
1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
1 ملعقة صغيرة من الملح الأبيض.
طريقة التحضير:
احضري طاسة صغيرة وضعي فيها الزيت وسخنيه ثم ضعي البصل وقلبيه حتى يذبل لونه.
قومي بوضع الفراخ المفرومة والدقيق وقلبيهم معًا، ثم أضيفي لهم البقدونس الجاف والبهارات والملح وقلبي جيدًا.
ضعي الماء وقلبي واتركي المكونات حتى تتحول لخليط متماسك بدون سوائل ثم اتركي المكونات حتى تبرد جيدًا.
احضري قالب ذات شكل المربعات الصغيرة وصبي الخليط فيه ثم ضعي القالب في الثلاجة حتى يتماسك.
بعد ذلك قومي بإخراج مكعبات الدجاج من القالب واحفظيها في الفريزر.
