عرضت الشيف نجلاء الشرشابي، خلال برنامجها المذاع على قناة “سي بي سي سفرة”، طريقة عمل مكرونة بالخضار والجمبري المتبل، بطريقة جديدة وبسيطة وسريعة، والطعم لذيذ ويشهي.
ونستعرض لكم في السطور التالية طريقة عمل مكرونة بالخضار والجمبري المتبل وفقًا للشيف نجلاء الشرشابي:
المكونات:
عدد 1 كيس مكرونة.
مقدار 5 كوب من البروكلي.
مقدار كيلو من الجمبري المقشر الطازج أو المجمد السائل.
1 فلفل أحمر غير حار.
1 فلفل أخضر غير حار.
1 فلفل أصفر غير حار.
1 عود كرات مفروم.
بصلة صغيرة مبشورة.
4 فصوص من الثوم المهروس.
نصف ملعقة صغيرة من الملح.
4 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
4 ملعقة صغيرة من البقدونس المفروم.
4 ملعقة كبيرة من الجبن البارميزان.
2 كوب من عصير الطماطم.
ملعقة معجون طماطم.
طريقة التحضير:
أولًا تسلق المكرونة في الماء المغلي على نار متوسطة ويوضع لها الملح وملعقتين من الزيت، وتترك حتى تسلق ثم تشطف وتصفى.
احضري حلة متوسطة وضعي فيها الزيت ثم ضعي البصلة المبشورة ثم الثوم وقلبي جيدًا.
أضيفي عصير الطماطم ومعجون الطماطم ومكعب المرق والملح والفلفل الأسمر للبصل والثوم وقلبي جيدًا واتركي المكونات تتسبك.
احضري طاسة كبيرة وضعي فيها الزيت وبعد أن يسخن ضعي البروكلي والفلفل الألوان الشرائح والملح والتوابل الحارة وقلبيهم جيدًا ثم أضيفي الكرات والبصلة المبشورة وتمزج المكونات جيدًا.
بعد أن ينضج الخضار ضعيه على الصلصة ويقلب ثم أضيفي المكرونة وقلبي جيدًا.
يشوح الجمبري في طاسة بها زيت وعندما يتحول للون الوردي ضعي عليه رشة فلفل أسود واتركيه 5 دقائق.
ثم توضع المكرونة بالخضار في طبق التقديم وعليها الجمبري وتزين بالجبن المشكلة والبقدونس، وبالهنا والعافية.
