الكيك من الحلويات التي يحبها الكبار والأطفال سواء بالفانيليا أو الشوكولاتة مع كوب من الشاي بالحليب في الفطار وتحتوي الكيك على عناصر غذائية مفيدة لجسم الإنسان ومنها الحليب الذي يمد الجسم بالكالسيوم، والبيض الذي يحتوي على البروتين ولذلك نحن في هذا المقال سوف نقدم لكم طريقة عمل كيكة الحليب الساخن للشيف نادية السيد فتابعونا.
طريقة عمل كيكة الحليب الساخن
يمكنك الآن عمل كيك اسفنجي في البيت بكل سهولة بدلا من شرائه جاهز من المحلات بأسعار مرتفعة من خلال إتباع الخطوات التالية:
المكونات:
- كوب دقيق.
- كوب إلا ربع سكر.
- نصف كوب حليب.
- ربع كوب زيت.
- 2 بيضة.
- 3 ملاعق كبيرة زبدة.
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- رشة ملح.
طريقة التحضير:
- نحضر بولة عميقة ونقوم بنخل الدقيق بداخلها مع رشة الملح والبيكنج بودر وفي وعاء أخر نخفق البيض مع الفانيليا.
- ثم نضيف السكر ونستمر في الخفق بالمضرب الكهربائي أو في الخلاط حتى يختفي السكر تماما ثم نضع الزيت.
- نصب خليط السكر والبيض على الدقيق ونقلب في اتجاه واحد من أسفل إلى أعلى ثم نضع الحليب والزبدة في قدر على النار.
- ويترك حتى الغليان ثم يصب على خليط الكيك ونقلب بشكل مستمر باستخدام ملعقة خشب لحين الحصول على قوام الكيك المطلوب.
- نجهز صينية مدهونة بالزيت ومغلفة بورق الزبدة ونصب خليط الكيك بداخلها ونضعها في فرن ساخن مسبقا على درجة حرارة 180.
- نترك الكيك من 30 إلى 45 دقيقة داخل الفرن حتى تنضج وتأخذ اللون المطلوب ثم نضعها في درجة حرارة المطبخ حتى تهدأ.
- بعد ذلك تقطع وتقدم مع كوب من الشاي بالحليب أو العصير المفضل لديك وبالهنا والشفا.
أسرار نجاح كيكة الحليب الساخن
إذا أردت الحصول على كيك هشة وطري يجب عليك إتباع الخطوات التالية:
- نخل الدقيق مع البيكنج بودر والملح خطوة مهمة جداً لنجاح الكيك حتى تصبح هشة من الداخل.
- خلط المكونات الجافة مع بعض والسوائل نخلطها جانبا في الخلاط للتأكد من تجانس المكونات جيدا.
- عندما نقوم بوضع الكيك في الفرن يجب عدم فتح الفرن عليها إلا بعد مرور 30 دقيقة حتى لا تهبط.
- للتأكد من نضج الكيك نضع خلة أسنان في المنتصف إذا خرجت بدون عجين يعني أن الكيك نضجت.
