هناك أنواع كثيرة من الكفتة، فيمكن عمل كفتة اللحمة وكفتة الفراخ وكفتة الأرز، وتقوم الأمهات بتحضير النوع المطلوب والمرغوب عند أفراد أسرتها، ولكن تعتبر أشهر أنواعها كفتة الأرز، حيث ظهرت منذ آلاف السنين، وكان الأجداد يحضرونها بطعم مميز يجعل الجميع يلتف حولها بمجرد طهيها، لذلك نجد الأمهات تقوم بتحضيرها رغبة لأبنائها، كما أنه يمكن عمل كفتة أرز مقلية وأخرى في الصلصة حسب رغبة كل أسرة، ولكن تواجه الأمهات مشكلة عند تحضير كفتة الأرز وهى تفكيكها عند قليها في الزيت، لذلك تبحث الأمهات عن طريقة تحضير كفتة الأرز بشكل مميز وبنفس طعم المطاعم، لذا سوف نوضح لكم هذه الطريقة.
طريقة عمل كفتة الأرز
طريقة عمل كفتة الأرز في البيت
كفتة الأرز من أنواع الأكلات الشهية وتعتبر أكثر طلبا من أفراد الأسرة، كما أنها سريعة التحضير ويمكن للأمهات طهيها خلال وقت بسيط، ويمكنك سيدتي تحضير الكفتة بنفس طعم وشكل المطاعم، فلابد من توفير المكونات التالية لعمل كفتة أرز متماسكة ومميزة في الطعم ولذيذة.
- نصف كيلو من اللحمة المفرومة حسب عدد أفراد الأسرة.
- كوب من الأرز المطحون.
- بهارات لحم.
- ملح وفلفل اسود.
- زنجبيل وحبهان.
- فلفل ألوان مفروم.
- بصلة كبيرة مقطعة مكعبات صغيرة.
- 2 فص ثوم مفروم.
خطوات تحضير كفتة الأرز
كما وضحنا لكم أن كفتة الأرز من الأكلات سريعة الطهي ولكن تحتاج إلى إتباع عدة تكات حتى تصبح بنفس طعم ورائحة الكفتة التى كان الأجداد يقومون بتحضيرها، كما يمكن تقديمها في مختلف المناسبات، ويتم تحضير الكمية حسب عدد أفراد الأسرة، وتتمثل طريقة تحضير الكفتة بشكل سريع في إتباع ما يلي.
- احضري بولة عميقة وضعي فيها اللحم المفروم والأرز المطحون والبهارات والملح والفلفل الأسود والفلفل الألوان والبصل والثوم.
- قومي بتقليب جميع المكونات بشكل جيد.
- ضعي هذا الخليط في الثلاجة لمدة ساعة أو ساعتين حتى يتم تتبيل المكونات ببعضها.
- بعد ذلك قومي بإخراج الكفتة وشكليها على هيئة أصابع.
- يتم تحضير طاسة بها زيت غزير ويتم وضعها على النار.
- تليها خطوة وضع أصابع الكفتة في الزيت حتى يصبح لونها أحمر.
- يمكنك إخراج أصابع الكفتة على مناديل ورقية لمنع امتصاص الزيت.
ماجده ياقوت
نسيتي تقولي خضرة علشان كفته الرز