تعتبر كفتة الأرز من ألذ الأكلات التي يحبها الكبار والأطفال مع أرز مصري مفلفل وطبق سلطة خضراء، وهي وجبة غداء متكاملة لاحتوائها على البروتين والفيتامينات التي توجد في الخضار ومنها مضادات الأكسدة التي توجد في البصل والتي تمنع الإصابة بأمراض خطيرة، ونحن في هذا المقال سوف نقدم لكم أسهل وأنجح طريقة لعملها في البيت فتابعونا.
خطوات تحضير كفتة الأرز
يمكنك الآن عمل الكفتة بكل سهولة وبدون ما تفك منك من خلال إتباع الخطوات التالية:
المكونات:
- نصف كيلو لحمة مفرومة.
- نصف كيلو أرز مصري مطحون.
- ملح وفلفل أسود.
- بصلة.
- 5 فصوص ثوم.
- حزمة كزبرة خضراء.
- حزمة بقدونس.
- حزمة شبت.
- كمون.
- زيت للقلي.
مكونات الصلصة:
- لتر عصير طماطم.
- 4 فصوص ثوم.
- 2 ملعقة كبيرة سمنة.
- كوب ماء.
- ملح وفلفل أسود.
طريقة التحضير:
- أولا يجب أن نقوم بتنظيف الأرز من الشوائب التي توجد بداخله ثم يغسل جيدا تحت الماء الجاري ويترك في الشمس حتى يجف.
- وبعد ذلك يطحن في المطحنة حتى يصبح مثل البودرة ويمكنك الاستغناء عن هذه الخطوة من خلال شراء الأرز المطحون من العطار.
- نحضر الكبة الكهربائية ونضع بداخلها اللحمة المفرومة مع البصل والأرز المطحون والخضارة والبهارات ونخفق المكونات.
- حتى تصبح العجينة ناعمة ومتماسكة بعد ذلك توضع في وعاء ونحضر بولة بها زيت وندهن اليد ونبدأ بتشكيل الكفتة على هيئة أصابع رفيعة.
- نكرر نفس الخطوة لحين انتهاء الكمية ثم تحمر في زيت غزير وساخن حتى يصبح لونها ذهبي ثم ترفع على مناديل مطبخ.
- والآن نجهز الصلصة من خلال وضع قدر على نار متوسطة ونضيف بداخله السمنة أو الزيت وعندما تسخن نشوح الثوم.
- وعندما تخرج رائحة الثوم نضيف عصير الطماطم مع كوب من الماء وأيضا الملح والفلفل الأسود والكمون ونترك الصلصة على النار.
- لمدة 30 دقيقة حتى تتسبك وبعد ذلك تضاف الكفتة ونخفض النار ونتركها لمدة 15 دقيقة ثم توضع في أطباق التقديم.
- نقدم الكفتة وهي ساخنة مع أرز مصري وطبق مخلل مشكل أو سلطة خضراء وبالهنا والشفا.
- يمكنك الاحتفاظ بالكفتة بدون تحمير في الفريزر وبعد ذلك نقليها وهي باردة ونكمل باقي الخطوات.
