مع اقتراب عيد الفطر، ترغب العديد من النساء في معرفة طريقة عمل كعك العيد 2023، فهو يعد من العادات الأصيلة للمصريين خلال شهر رمضان المبارك، يعتبر كعك العيد من الأطعمة الشهية واللذيذة التي تحضر في كل منزل، حيث يقدم للضيوف ويتناول في الإفطار ويتشارك فيه الأهل والأحباب، وفي الماضي كانوا يصنعون كعك العيد بأنفسهم، ولكن بعد توفر كعك جاهز في الأسواق، شيئا فشيئا بدأ الناس في شرائه، ولكن قليلون من الناس يحرصون على إعداده في المنزل للحفاظ على الإرث الثقافي والتاريخي للمصريين.
مكونات عمل كحك العيد
- واحد كيلو من الدقيق مخصص للحلويات:يتم شراؤه من بائع موثوق يمكن أن يمتزج جيدًا مع السمن، مما يجعل العجين مثاليًا للكعك.
- نصف كيلو من السمن
- ثلث كوب ماء دافىء: يسبب الكثير من الماء أو الحليب جفاف العجين لذلك من الضروري إضافة هذه المكونات بالكميات الصحيحة.
- ملعقة ونصف ملعقة من الحليب البودر
- ملعقة كبيرة من الخميرة
- ملعقة ونصف ملعقة من البيكنج بودر
- ملعقتان سكر
- ملعقتان كبيرة سمسم
- ذرة ملح
- فانيليا
طريقة عمل كحك العيد
إذا كنت تخطط لصنع الكعك الخاص بك هذا العام، فإليك دليلًا تفصيليًا لمساعدتك في صنع أشهى أنواع الكعك التي ستحبها عائلتك وأصدقائك بالتأكيد
- الخطوة 1: تحضير المكونات الخاصة بك ولصنع كعك العيد، ستحتاج إلى دقيق عالي الجودة، سمن ممتاز، سمسم محمص، خميرة فورية، ماء دافئ، وسكر. تحقق من الحصول على المكونات الخاصة بك من بائع موثوق لضمان جودتها.
- الخطوة الثانية: نذوب السمن ونضيف السمسم في مقلاة، ذوبي 3/4 ملعقة من السمن على نار متوسطة. بمجرد الذوبان، أضيفي ملعقتين كبيرتين من السمسم المحمص وقلبي اتركي المزيج ليبرد.
- الخطوة 3: امزج المكونات وخمر الخميرة وذلك بعمل حفرة في منتصف طبق الطحين وأضيفي إليها مزيج السمن والسمسم، قم بخلط المكونات باليد وتأكد من أن السمن يبرد قبل إضافته.
- في وعاء منفصل، اخلطي 1/3 كوب من الماء الدافئ وملعقتين كبيرتين من السكر وملعقة كبيرة من الخميرة الفورية اترك الخليط حتى يتخمر لمدة 10 دقائق.
- الخطوة 4: اعجن العجينة وأضيفي الخميرة حيث يستمر العجن لمدة 15 دقيقة عن طريق فركها جيداً بيديك للتأكد من خلط الدقيق والسمن جيداً.
- أضيفي الخميرة المخمرة إلى العجينة واستمري في العجن لبضع دقائق أخرى.
- الخطوة الخامسة: قومي بعمل أشكال الكعك وبعدها اخبزيه في الفرن
