تبحث الأم عن أكلات جديدة ومختلفة للخروج عن الروتين المعتاد للطعام وتعد فطيرة اللحمة التركية من الأكلات السريعة والخفيفة والتي تحتوي على قيمة غذائية عالية لاحتوائها على البروتين والخضروات التي تمد الجسم بالفيتامينات ومضادات الأكسدة، ويمكنك الآن عملها في البيت بخطوات بسيطة وبمقادير من بيتك بطعم أحلى من المحلات فتابعونا.
طريقة عمل فطيرة اللحمة التركية
يمكنك الآن تحضير فطيرة اللحمة التركية بخطوات بسيطة من بيتك وبمساعدة أطفالك من خلال إتباع الخطوات التالية:
المكونات:
- 3 أكواب دقيق.
- كوب حليب دافئ.
- نصف كوب زيت.
- ملعقة كبيرة سكر.
- ملعقة كبيرة خميرة فورية.
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- رشة ملح.
مكونات الحشوة:
- 150 جرام لحمة مفرومة.
- كوب فلفل ألوان مقطع مكعبات.
- بصلة مقطعة مكعبات صغيرة.
- طماطم مقطعة مكعبات.
- ملعقة كبيرة كاتشاب.
- ملح وفلفل أسود.
- ملعقة كبيرة بهارات لحم.
- ملعقة صغيرة زعتر.
- ملعقة صغيرة بابريكا.
- كوب جبنة موزاريلا مبشورة.
- بيضة أو 2 ملعقة حليب لدهن أطراف العجينة.
- ملعقة صغيرة حبة البركة.
طريقة التحضير:
- أولا نقوم بتحضير العجينة من خلال وضع الخميرة مع السكر والحليب الدافئ في بولة عميقة ونقلب لعدة دقائق.
- ثم نغطي الخليط ويترك جانبا لمدة 10 دقائق للتأكد من فعالية الخميرة من خلال ظهور فقاعات على الوجه بعد ذلك نضيف الزيت.
- وفي وعاء أخر نمزج الدقيق مع رشة الملح والبيكنج بودر ثم نضع خليط الخميرة ونبدأ بالعجن باليد لحين الحصول على عجينة طرية ناعمة.
- نغطي العجينة ونتركها جانبا لمدة ساعة لكي تختمر ويتضاعف حجمها وخلال هذا الوقت نقوم بتحضير الحشوة.
- نحضر وعاء عميق ونضع بداخله اللحمة المفرومة مع الفلفل الألوان والتوابل وأيضا البصل والطماطم ونقلب المكونات مع بعض لكي تتداخل جيدا.
- نجهز صينية مدهونة بالزيت ونأخذ نصف كمية العجينة ونفردها ثم نضيف فوقها كمية مناسبة من الحشوة مع الجبنة الموزاريلا المبشورة.
- ثم ندهن أطراف العجينة والوجه بالحليب أو البيضة ونرش عليها القليل من حبة البركة وبعد ذلك ندخل الفطيرة فرن ساخن.
- لمدة 20 دقيقة حتى تنضج وبعد ذلك نضيف كمية أخرى من الجبنة الموزاريلا مع رشة حبة البركة ونضعها تحت الشواية.
- الآن أصبحت لديك فطيرة اللحمة التركية جاهزة للتقديم تقطع وتقدم وهي ساخنة مع مايونيز وكاتشاب وبطاطس محمرة وبالهنا والشفا.
