عرضت الشيف نجلاء الشرشابي، خلال برنامجها المذاع على قناة “سي بي سي سفرة”، طريقة عمل صدور الفراخ بالبشاميل والوايت صوص، بطريقة جديدة وبسيطة وسريعة، والطعم لذيذ ويشهي.
ونستعرض لكم في السطور التالية طريقة عمل صدور الفراخ بالبشاميل والوايت صوص وفقًا للشيف نجلاء الشرشابي:
المكونات:
نصف كيلو صدور فراخ مخلية.
نصف ملعقة صغيرة حبهان مطحون.
بصل وثوم بودرة.
3 ملاعق كبيرة دقيق.
3 أكواب لبن.
كوب كريمة أو نصف كوب.
نصف ملعقة صغيرة ببريكا.
نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
ملح.
ربع ملعقة صغيرة قرفة.
طريقة التحضير:
– أولًا توضع السمنة في مقلاة على نار متوسطة، ثم توضع صدور الفراخ وتشوح جيدًا حتى يصبح لونها ذهبي.
– ضعي جميع التوابل للفراخ، الحبهان والبصل والثوم البودر والقرفة والملح والفلفل الأسود والبابريكا، ثم قلبي جيدًا حتى تنضج، ثم يوضع مكعب من الزبدة والدقيق وتقلب المكونات بشكل مستمر حتى يختفي الدقيق ويمتزج مع الخليط.
– يضاف اللبن أو الشوربة حسب الرغبة، ثم يترك الخليط حتى يغلي ويثقل قوامه، ثم تضاف الكريمة وتترك حتى تذوب في المكونات، ويرفع من على النار، وزيني الفراخ بالبقدونس.
– توضع الفراخ بالوايت صوص في أطباق التقديم مع الأطباق الجانبية مثل الأرز بالشعرية والسلطة أو المكرونة، وبالهنا والعافية.
