تُعد السي فود إحدى المأكولات البحرية التي تتميز بطعمها المميز، وعند تناولها في المطاعم لا نستطيع مقاومتها، ولكن كلنا نعلم أن سعر شوربة السي فود أصبح غالي الثمن للغاية، ولذلك يمكنك إعدادها في المنزل بكل سهولة وطعم زي المطاعم تمامًا، ولذلك من خلال موقعنا سنتعرف على طريقة عمل سي فود بالكريمة وبخطوات سهلة وبسيطة للغاية، ولن تقومي بشرائها من الخارج بعد اليوم.
طريقة عمل سى فود بالكريمة زي المطاعم.. تحضير شوربة السمك
مقادير السي فود
- ¼ كيلو سمك فيليه.
- ¼ كيلو كالماري.
- ¼ كيلو جمبري.
- كابوريا.
- مرقة سمك.
- كيلو حليب سائل.
- كوب كريمة طبخ.
- زبدة.
- ½ كوب كرفس مفروم
- معلقة بصل بودر.
- معلقة ثوم بودر.
- جوزة الطيب.
- ملح.
- فلفل أسود.
مقادير شوربة السمك
- عظام السمك.
- قشور الجمبري.
- حبة بصل.
- بصل أخضر مقطع.
- حبة جزر مقطعة شرائح.
- 2 عود كرفس مفروم.
- 3 فصوص ثوم سليم.
- كزبرة طازجة.
- بقدونش طازج.
- مستكة.
- فلفل أسود.
- حبهان.
- ورق لاورا.
- ملح.
- زبدة.
- ماء ساخن.
طريقة تحضير السي فود
- نضع الزبدة والمستكة في مقلاة ونترك لتسخن وتقوم الزبدة بالذوبان تمامًا.
- ثم نضيف قشور الجمبري وعظام السمك، فهذه تعتبر الخطوة الأهم، فشوربة السي فود تعتمد على هذه الشوربة لتصبح مثل المطاعم تمامًا.
- نقوم بتشويح جميع المكونات جيداًن ثم نضيف التوابل مع الاستمرار في التقليب.
- أضيفي الخضار والأعشاب ثم أضيفي الماء الساخن وتقلب جميع المكونات لتمتزج سويًا.
- عليك تغطية الشوربة وتركها حتى تغلي وإزالة الريم الموجود السطح.
- خففي درجة الحرارة واتركي المرق على نار متوسطة حتى يتم استخلاص جميع النكهة.
- يتم تصفية المرقة ويوضع جانبا عند الاستخدام.
- نحضر وعاء أخر ونضع القليل من الزبدة ويتم تشويح الكالاماري.
- نضيف بعد ذلك الكابوريا ثم الجمبري والسمك.
- نبدأ في تقليب أضف بعد ذلك القليل من الكرفس والبهارات ونقلب مع السي فود.
- اضف الحليب ويُخفّف مع بعض المرقة ويُغلى المزيج.
- اتركي الشوربة على النار وبعد أن تنضج جميع مكونات، أضيفي الكريمة، وباقي الكرفس المتبقي لديك، وبذلك نكون قد تم تحضير شوربة السي فود.
- وأخيرًا ضع معلقة من الزبدة على الشوربة وأخفض النار حتى تذوب، وقم بعد ذلك بوضعها في طبق التقديم مع القليل من الليمون وبالهناء والشفاء.
