يوجد سمك السيباس في العديد من البحار والمحيطات حول العالم، ويُصطاد بشكل رئيسي في البحر الأبيض المتوسط والمحيط الأطلسي، كما أنه يمكن تربيته في مزارع الأسماك.
يمكن تحضير سمك سيباس بالعديد من الطرق، مثل القلي أو الشوي أو السلق، فهو مصدر جيد للبروتين والعناصر الغذائية الأخرى، كما أن مكوناته بسيطة وسهلة الحصول عليها، ويمكن تحضيره في وقت قصير.
المقادير:
- 800 جرام من سمك السيباس.
- 100 جرام صلصة حارة.
- 50 جرام حب الصنوبر.
- 100 جرام بطاطا.
- 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
- ملعقة كبيرة عصير ليمون.
- ملعقة صغيرة ملح.
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
طريقة التحضير:
• يتم غسل السمك جيدًا ثم ندهنه بزيت الزيتون وعصير الليمون والملح والفلفل الأسود.
• ثم نضع السمك في طاسة على نار متوسطة الحرارة ونتركه لمدة 5 دقائق أو حتى ينضج من الداخل.
• بعد ذلك ندهن السمك بالصلصة الحارة ونضيف إليه حب الصنوبر.
• نضع السمك في فرن مسخن مسبقًا على 180 درجة مئوية لمدة 10 دقائق أو حتى ينضج تمامًا.
• أثناء تواجد السمك في الفرن، نغسل البطاطا ونقطعها إلى مكعبات صغيرة.
• نضع البطاطا في طاسة على نار متوسطة الحرارة مع زيت الزيتون مع التقليب المستمر حوالي 5 دقائق أو حتى يصبح لونها ذهبيًا.
• نضع السمك بالصلصة الحارة في طبق التقديم مع البطاطا ويتم تقديمه ساخنًا.
نصائح:
• يمكنك إضافة أي نوع من الخضروات إلى السمك، مثل الفلفل الحلو أو الباذنجان أو الطماطم.
• إذا كنت تفضل السمك المطبوخ أكثر، فيمكنك تركه في الفرن لمدة 15 دقيقة.
