تعد خلية النحل إحدى الأكلات الشرقية اللذيذة والمميزة بطعمها الرائع وعجينتها الهشة والطرية، وتعتبر من الخيارات المثالية لتقديمها في وجبة الإفطار والعشاء، وتتميز بمنظرها الجميل الذي يجذب الجميع عند تناولها، لذلك في هذا المقال، سنقدم لكم طريقة تحضير خلية النحل القطنية خطوة بخطوة.
مكونات خلية النحل
- ثلاث كؤوس من الدقيق الأبيض.
- ملعقتان صغيرتان من الخميرة، ومفضل أن تكون فورية.
- ربع كأس من السكر الأبيض الخشن.
- أربع ملاعق صغيرة من الحليب البودرة.
- نصف ملعقة كبيرة من ملح الطعام.
- أربع ملاعق صغيرة من لبن الزبادي.
- ربع كأس من الزيت النباتي.
- كأس من الماء الفاتر.
- سمسم للتزيين.
خطوات التحضير
- نضع الدقيق الأبيض المنخول، والخميرة الفورية، وقليل من ملح الطعام، والحليب البودرة، والسكر الخشن في وعاء الخلاط الكهربائي.
- نشغل الخلاط بسرعة بطيئة حتى تمتزج جميع المكونات معًا.
- نضيف الزيت النباتي، ولبن الزبادي، والماء الفاتر إلى الخليط السابق، ونستمر في خفقه بسرعة بطيئة لمدة لا تقل عن عشر دقائق، حتى نحصل على عجينة طرية ومتماسكة.
- إذا كانت العجينة تلتصق بجوانب وعاء الخلاط، نضيف قليلًا من الدقيق الأبيض لتجانس العجينة.
- نختار طبقًا عميقًا وندهنه بالقليل من الزيت النباتي، ثم نضع العجينة في الطبق وندهن وجهها بالقليل من الزيت.
- نغطي الطبق بكيس نايلون ونتركه في مكان دافئ لمدة نصف ساعة ليتخمر ويزيد حجمه.
مكونات الحشوة
- كأس من السكر الأبيض البودرة.
- نصف كأس من الكريمة المخفوقة.
خطوات حشو العجينة
- نضع السكر في قدر مناسب، ونضع القدر على نار هادئة حتى يتحول السكر للون البني الغامق.
- نضيف الكريمة المخفوقة إلى السكر المحروق، مع التقليب المستمر حتى يتجانس الخليط.
- نترك الصلصة حتى تبرد، ثم نقوم بحشو العجينة بها.
- نشكل العجين كرات صغيرة ونضع بكل كرة القليل من الحشو، ونضع الكرات في صينية مستديرة بجانب بعضها البعض، ونرش السمسم للتزيين.
- نضع الصينية في الفرن على درجة حرارة 180 لمدة نصف ساعة أو حتى يحمر وجه خلية النحل.
