هل تبحث عن طريقة لتتبيل السمك؟ في هذا المقال سنتعرف على طرق مختلفة لتتبيل السمك وإعداده بطرق مختلفة سواء كان مقليًا، مشويًا، فيليه، سنجاري أو في الفرن.
مصدر الصورة: اسكرين شوت من فيديو يوتيوب
سنشارك معكم وصفات لذيذة وسهلة التحضير لتتبيل السمك بطرق مختلفة وإعداده بطريقة شهية مثل المطاعم فتابعوا معنا.
طريقة عمل تتبيلة السمك المقلي: المكونات والمقادير
| المكونات | الكمية |
|---|---|
| سمك فيليه مقطع إلى شرائح | 1 كيلو |
| ثوم مهروس | 4 فصوص |
| عصير ليمونة واحدة | |
| ملعقة كبيرة من الملح | |
| ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود | |
| ملعقة صغيرة من الكمون | |
| نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة | |
| نصف ملعقة صغيرة من البابريكا | |
| نصف ملعقة صغيرة من النشا |
طريقة تحضير السمك المقلي
| الخطوة | الوصف |
|---|---|
| 1 | في وعاء كبير، اخلطي جميع المكونات السابقة. |
| 2 | أضيفي شرائح السمك إلى الوعاء، وقلبي جيدًا حتى تتغطى بالتتبيلة. |
| 3 | غطي الوعاء، واتركيه في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل. |
| 4 | سخني الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة. |
| 5 | أخرجي شرائح السمك من التتبيلة، وضعيها في الزيت الساخن. |
| 6 | اقلبي شرائح السمك حتى تنضج من الجانبين. |
| 7 | قدمي السمك المقلي ساخنًا مع الأرز الأبيض أو البطاطس المهروسة. |
طريقة عمل تتبيلة السمك المشوي: المكونات والمقادير
| المكونات | الكمية |
|---|---|
| سمك مقطع إلى شرائح أو قطع | 1 كيلو |
| عصير الليمون | ملعقة كبيرة |
| زيت الزيتون | ملعقة كبيرة |
| الملح | ملعقة صغيرة |
| الفلفل الأسود | ملعقة صغيرة |
| الكمون | ملعقة صغيرة |
| الكزبرة المطحونة | نصف ملعقة صغيرة |
| البابريكا | نصف ملعقة صغيرة |
طريقة تحضير السمك المشوي
| الخطوة | الوصف |
|---|---|
| 1 | في وعاء كبير، اخلطي جميع المكونات السابقة. |
| 2 | أضيفي شرائح السمك أو قطع السمك إلى الوعاء، وقلبي جيدًا حتى تتغطى بالتتبيلة. |
| 3 | غطي الوعاء، واتركيه في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل، أو طوال الليل إذا أردت. |
| 4 | سخني الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية. |
| 5 | ضعي السمك في صينية فرن، وادخليها الفرن لمدة 20-30 دقيقة، أو حتى ينضج. |
| 6 | قدمي السمك المشوي ساخنًا مع الأرز الأبيض أو البطاطس المهروسة. |
طريقة عمل تتبيلة السمك الفيلية: المكونات والمقادير
| المكونات | الكمية |
|---|---|
| سمك فيليه مقطع إلى شرائح | 1 كيلو |
| عصير الليمون | 2 ملعقة كبيرة |
| زيت الزيتون | 2 ملعقة كبيرة |
| الملح | ملعقة صغيرة |
| الفلفل الأسود | ملعقة صغيرة |
| الكمون | ملعقة صغيرة |
| الكزبرة المطحونة | نصف ملعقة صغيرة |
| البابريكا | نصف ملعقة صغيرة |
| النشا | نصف ملعقة صغيرة |
طريقة تحضير سمك الفيلية المقلي
| الخطوة | الوصف |
|---|---|
| 1 | في وعاء كبير، اخلطي جميع المكونات السابقة. |
| 2 | أضيفي شرائح السمك إلى الوعاء، وقلبي جيدًا حتى تتغطى بالتتبيلة. |
| 3 | غطي الوعاء، واتركيه في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل، أو طوال الليل إذا أردت. |
| 4 | سخني الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة. |
| 5 | أخرجي شرائح السمك من التتبيلة، وضعيها في الزيت الساخن. |
| 6 | اقلبي شرائح السمك حتى تنضج من الجانبين. |
| 7 | قدمي السمك الفيلية المقلي ساخنًا مع الأرز الأبيض أو البطاطس المهروسة. |
طريقة عمل تتبيلة السمك المشوي بالفرن: المكونات والمقادير
| المكونات | الكمية |
|---|---|
| سمك مقطع إلى شرائح أو قطع | 1 كيلو |
| عصير الليمون | ملعقة كبيرة |
| زيت الزيتون | ملعقة كبيرة |
| الملح | ملعقة صغيرة |
| الفلفل الأسود | ملعقة صغيرة |
| الكمون | ملعقة صغيرة |
| الكزبرة المطحونة | نصف ملعقة صغيرة |
| البابريكا | نصف ملعقة صغيرة |
| الثوم البودرة | 1 ملعقة صغيرة |
| البصل البودرة | 1 ملعقة صغيرة |
| البهارات المشكلة | 1 ملعقة صغيرة |
طريقة تحضير السمك المشوي بالفرن
| الخطوة | الوصف |
|---|---|
| 1 | في وعاء كبير، اخلطي جميع المكونات السابقة. |
| 2 | أضيفي شرائح السمك أو قطع السمك إلى الوعاء، وقلبي جيدًا حتى تتغطى بالتتبيلة. |
| 3 | غطي الوعاء، واتركيه في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل، أو طوال الليل إذا أردت. |
| 4 | سخني الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية. |
| 5 | ضعي السمك في صينية فرن، وادخليها الفرن لمدة 20-30 دقيقة، أو حتى ينضج. |
| 6 | قدمي السمك المشوي بالفرن ساخنًا مع الأرز الأبيض أو البطاطس المهروسة. |
طريقة عمل تتبيلة السمك البلطي المقلي: المكونات والمقادير
| المكونات | الكمية |
|---|---|
| سمك بلطي مقطع إلى شرائح أو قطع | كيلو واحد |
| عصير الليمون | 2 ملعقة كبيرة |
| زيت الزيتون | 2 ملعقة كبيرة |
| الملح | ملعقة صغيرة |
| الفلفل الأسود | ملعقة صغيرة |
| الكمون | ملعقة صغيرة |
| الكزبرة المطحونة | نصف ملعقة صغيرة |
| البابريكا | نصف ملعقة صغيرة |
| النشا | نصف ملعقة صغيرة |
طريقة تحضير السمك البلطي المقلي
| الخطوة | الوصف |
|---|---|
| 1 | في وعاء كبير، اخلطي جميع المكونات السابقة. |
| 2 | أضيفي شرائح السمك إلى الوعاء، وقلبي جيدًا حتى تتغطى بالتتبيلة. |
| 3 | غطي الوعاء، واتركيه في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل، أو طوال الليل إذا أردت. |
| 4 | سخني الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة. |
| 5 | أخرجي شرائح السمك من التتبيلة، وضعيها في الزيت الساخن. |
| 6 | اقلبي شرائح السمك حتى تنضج من الجانبين. |
| 7 | قدمي السمك البلطي المقلي ساخنًا مع الأرز الأبيض أو البطاطس المهروسة. |
طريقة عمل تتبيلة السمك السنجاري: المكونات والمقادير
| المكونات | الكمية |
|---|---|
| سمك فيليه مقطع إلى شرائح | كيلو واحد |
| ثوم مهروس | 4 فصوص |
| عصير ليمونة واحدة | |
| الملح | ملعقة كبيرة |
| الفلفل الأسود | ملعقة صغيرة |
| الكمون | ملعقة صغيرة |
| الكزبرة المطحونة | نصف ملعقة صغيرة |
| البابريكا | نصف ملعقة صغيرة |
| النشا | نصف ملعقة صغيرة |
| زيت الزيتون | ملعقتان كبيرتان |
| خلطة السنجاري | كوب |
طريقة تحضير السمك السنجاري
| الخطوة | الوصف |
|---|---|
| 1 | في وعاء كبير، اخلطي جميع المكونات السابقة، باستثناء خلطة السنجاري. |
| 2 | أضيفي شرائح السمك إلى الوعاء، وقلبي جيدًا حتى تتغطى بالتتبيلة. |
| 3 | غطي الوعاء، واتركيه في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل، أو طوال الليل إذا أردت. |
| 4 | سخني الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة. |
| 5 | أخرجي شرائح السمك من التتبيلة، وضعيها في الزيت الساخن. |
| 6 | اقلبي شرائح السمك حتى تنضج من الجانبين. |
| 7 | قدمي السمك السنجاري ساخنًا مع الأرز الأبيض أو البطاطس المهروسة. |
طريقة عمل تتبيلة السمك المشوي بالردة: المكونات والمقادير
| المكونات | الكمية |
|---|---|
| سمك مقطع إلى شرائح أو قطع | كيلو واحد |
| عصير الليمون | ملعقة كبيرة |
| زيت الزيتون | ملعقة كبيرة |
| الملح | ملعقة صغيرة |
| الفلفل الأسود | ملعقة صغيرة |
| الكمون | ملعقة صغيرة |
| الكزبرة المطحونة | نصف ملعقة صغيرة |
| البابريكا | نصف ملعقة صغيرة |
| الردة | نصف كوب |
طريقة تحضير السمك المشوي بالردة
| الخطوة | الوصف |
|---|---|
| 1 | في وعاء كبير، اخلطي جميع المكونات السابقة. |
| 2 | أضيفي شرائح السمك أو قطع السمك إلى الوعاء، وقلبي جيدًا حتى تتغطى بالتتبيلة. |
| 3 | غطي الوعاء، واتركيه في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل، أو طوال الليل إذا أردت. |
| 4 | سخني الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية. |
| 5 | ضعي السمك في صينية فرن، ورشيها بالردة. |
| 6 | أدخلي الفرن لمدة 20-30 دقيقة، أو حتى ينضج. |
| 7 | قدمي السمك المشوي بالردة ساخنًا مع الأرز الأبيض. |
نصائح للحصول على سمك مقلي مقرمش:
- تأكدي من أن السمك نظيف وخالٍ من القشر والمقاييس.
- جففي السمك جيدًا قبل القلي.
- استخدمي زيتًا ساخنًا جدًا عند القلي.
- لا تقومي بتقليب السمك كثيرًا أثناء القلي.
- أخرجي السمك من الزيت فور الانتهاء من القلي.
- قدمي السمك ساخنًا مع صلصة السلطة أو المايونيز.
نأمل أن تكون قد استفدت من هذا المقال وتعلمت طرقًا جديدة لتتبيل السمك وإعداده بطرق مختلفة، إذا كان لديكِ أي استفسار يمكنك تركه في التعليقات بالأسفل وإلى اللقاء في مقال جديد.
