تعتبر المكرونة بالبشاميل من الأكلات المصرية اللذيذة التي تقدم في العزومات والمناسبات وهي وجبة غداء متكاملة لاحتوائها على البروتين والنشويات وغيرها من العناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم، ولكن بعض السيدات لا تستطيع عمل صوص البشاميل بطريقة صحيحة ولذلك نحن في هذا المقال سوف نقدم لكم أنجح طريقة لعمل المكرونة بالبشاميل الجوسي فتابعونا.
طريقة عمل المكرونة بالبشاميل الجوسي
يمكنك الآن تحضير المكرونة بالبشاميل في البيت بطعم أحلى وألذ من المطاعم من خلال إتباع الخطوات التالية:
المكونات:
- كيس مكرونة 500 جرام.
- 4 ملاعق دقيق.
- 5 ملاعق زبدة أو زيت.
- 5 أكواب حليب.
- نصف كيلو لحمة مفرومة.
- بصلة مقطعة.
- حبة طماطم مقطعة.
- 2 ملعقة معجون طماطم.
- ملح وفلفل أسود.
- رشة جوزة الطيب.
- ملعقة صغيرة سبع بهارات.
طريقة التحضير:
- أولا نقوم بسلق المكرونة من خلال وضع كمية مناسبة من الماء في قدر مع ملعقة كبيرة من الملح ويرفع على النار حتى الغليان.
- ثم نضيف المكرونة ونتركها حتى تبدأ في النضج وتصفي ونضعها جانبا بدون شطف أو زيت ثم نحضر البشاميل.
- نضيف في وعاء على النار زبدة مع زيت وعندما يسخن نضيف الدقيق ونقلب حتى تخرج رائحته ثم نضيف الحليب.
- ونستمر في التقليب حتى لا تحدث تكتلات ويمكنك زيادة القيمة الغذائية من خلال إضافة ربع كوب جبنة كريمي.
- أو 2 ملعقة من الجبنة الموزاريلا بعد غليان البشاميل ثم نضيف الملح والفلفل الأسود ويوضع جانبا لحين تحضير الحشوة.
- في مقلاة أو وعاء عميق نضع 2 ملعقة من الزيت أو السمنة ونشوح البصلة حتى تصبح شفافة ثم نضع اللحمة المفرومة.
- نقلب المكونات للتأكد من عدم حدوث تكتلات في اللحمة المفرومة ثم نضيف الملح والفلفل الأسود مع البهارات.
- يمكنك أيضا إضافة رشة جوزة الطيب ورشة من القرفة بعد ذلك نضع الطماطم المقطعة مع معجون الطماطم وربع كوب من الماء.
- نترك حشوة اللحمة المفرومة حتى تنضج وتتشرب السوائل بالكامل نجهز صينية بيركس ونضع بداخلها مغرفة من البشاميل.
- وفوقها نصف كمية المكرونة ثم الحشوة وبعد ذلك طبقة أخرى من المكرونة وفوقها البشاميل ندخل الصينية في فرن ساخن.
- حتى تنضج ثم نخرجها ونضيف القليل من الجبنة الموزاريلا على الوجه ونضعها مرة أخرى في الفرن حتى تأخذ اللون المطلوب.
- عندما تهدأ المكرونة تقطع وتقدم وهي ساخنة مع بطاطس محمرة ومخلل مشكل وبالهنا والشفا.
